Omenakuorrutetut kanansiivet ja omenasalaatti
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 520, kokonaisrasva 33 G., tyydyttyneet rasvat 9 G., proteiinit 33 G., hiilihydraatit 22 G., kuitu 4 G., kolesteroli 195 mg, natrium 557 mg, sokeri 16 G.
Kalorit 520, kokonaisrasva 33 G., tyydyttyneet rasvat 9 G., proteiinit 33 G., hiilihydraatit 22 G., kuitu 4 G., kolesteroli 195 mg, natrium 557 mg, sokeri 16 G.
Kanansiivet paistetaan uunissa kullanruskeiksi, ja kun ne ovat lähes kypsiä, ne kuorrutetaan omenamehusta (suodattamaton, makeuttamaton omenamehu), omenaviinietikasta ja worcestershirekastikkeesta tehdyllä kuorrutteella. Grillaamalla saat herkullisen rapean kuoren. Mehukas ja virkistävä salaatti ohuiksi viipaloiduista omenoista, selleristä ja vihreästä sipulista on täydellinen lisä näille omenakuorrutteisille siipille. Yhdessä nämä siivet muuntautuvat yksinkertaisesta alkupalasta elegantiksi pääruoaksi.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä + lisää leivinpellille
- 1,1 kg kanansiipiä, puolitettuina
- 1 rkl kuumaa savustettua paprikaa
- 1 kuppi omenasiideriä (suodattamatonta omenamehua)
- 1/3 kuppia + 2 tl omenaviinietikkaa
- 2 ruokalusikallista Worcestershire-kastiketta
- 1 rkl kylmää suolatonta voita, paloiteltuna
- 2 pientä omenaa (1 punainen, 1 vihreä), ohuiksi viipaloituina
- 4 vartta selleriä, ohuiksi viipaloituina + 1/2 dl sellerinlehtiä
- 3 vihreää sipulia, ohuiksi viipaloituina
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kanansiivet, paprika, omenamehu, omenaviinietikka, Worcestershire-kastike, voi, omenat, selleri, vihreät sipulit
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Voitele kaksi uunipeltiä oliiviöljyllä, aseta ne uunin ylä- ja alaosiin ja esilämmitä uuni 230°C:een. Sekoita isossa kulhossa siipien joukkoon paprikajauhe, ½ tl suolaa ja pieni määrä vastajauhettua mustapippuria. Asettele siivet esilämmitetyille uunipelleille ja levitä ne tasaisesti pihdeillä. Paista käännellen peltejä puolivälissä, kunnes siivet ovat rapeita ja kullanruskeita, noin 30 minuuttia.
- Sillä välin yhdistä pienessä kattilassa omenasiideri, 1/3 kupillista etikkaa ja worcestershirekastike. Kiehauta kovalla lämmöllä, vähennä sitten lämpöä keskilämmölle ja anna kiehua hiljalleen, kunnes jäljellä on 1/2 kupillista, noin 12 minuuttia. Sekoita joukkoon voi.
- Kun siivet ovat kypsiä, yhdistä ne kaikki uunipellillä ja grillaa. Voitele siivet noin neljänneksellä omenasoseesta ja grillaa, kunnes ne ovat kuorruttuneet, 1–2 minuuttia. Käännä siivet ja grillaa vielä minuutti. Siirrä siivet suureen kulhoon ja sekoita lopun kastikkeen kanssa.
- Yhdistä kulhossa omenat, selleri (varret ja lehdet), puolet kevätsipuleista, oliiviöljy ja loput 2 teelusikallista etikkaa; mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Jaa salaatti ja siivet lautasille; koristele lopuilla kevätsipuleilla.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
