Italialaiset minifrittatat

Äänet: 1

Kuinka tehdä italialaisia minifrittatoja

Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 192, kokonaisrasva 14 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 13 G., hiilihydraatit 4 G., kuitu 1 G., kolesteroli 170 mg, natrium 456 mg, sokeri 2 G.

Ina Gartenin italialaiset minifrittatat ovat täydellinen alkupala, joka voidaan valmistaa etukäteen ja säilyttää jääkaapissa. Kun ne ovat valmiita tarjoilemaan, sinun tarvitsee vain lämmittää ne uudelleen. Resepti on melko yksinkertainen, ja frittatat paistetaan muffinivuoassa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

2 rkl hyvää oliiviöljyä + hieman ylimääräistä pannun voiteluun
1,5 kuppia hienonnettua purjoa (valkoiset ja vaaleanvihreät osat), pesty huolellisesti
110 g karkeaksi silputtua italialaista prosciutto-kinkkua
220 g tuoretta nuorta pinaattia
2,5 rkl tuoreita basilikanlehtiä, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
1 rkl vastapuristettua sitruunamehua
1,5 kuppia (110 g) raastettua italialaista Fontina-juustoa
8 erittäin isoa kananmunaa
1,5 kuppia 10 % kermaa
4 rkl l vastaraastettua parmesaania

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: pinaatti, purjo, Fontina-juusto, sitruunamehu, basilika, prosciutto, munat, kerma

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 190°C:een. Voitele tavallinen 12 kupin muffinivuoka oliiviöljyllä, myös vuoan yläosa.
Kuumenna oliiviöljy keskilämmöllä suuressa paistinpannussa (30 cm). Lisää purjo ja kuullota 3 minuuttia, kunnes se pehmenee. Lisää prosciutto ja kuullota 2–3 minuuttia haarukalla pöyhien.

Lisää pinaatti ja kääntele sitä pihdeillä, peitä pannu kannella ja anna hautua 3 minuuttia, sekoittaen kerran, kunnes pinaatti on täysin pehmennyt. Nosta pois liedeltä, sekoita joukkoon basilika ja sitruunamehu ja anna seistä 5 minuuttia. Jaa seos 12 muffinivuokaan pihdeillä, säästä neste pannulla. Ripottele fontina tasaisesti päälle.
Vatkaa neljän kupin nestemittakupissa yhteen kananmunat, kerma, ½ tl suolaa ja ¼ tl mustapippuria. Jaa munaseos tasaisesti pinaatilla vuorattujen frittatojen joukkoon ja täytä ne reilusti. Ripottele jokaisen frittatan päälle parmesaanijuustoa.
Paista frittatoja 20–25 minuuttia, kunnes ne ovat kohonneet ja pinnalta saaneet kevyen ruskean värin. Anna jäähtyä 5 minuuttia ja siirrä ne sitten tarjoiluvadille pienellä terävällä veitsellä. Tarjoile kuumina tai lämpiminä.

Luokat:

resepti / Valmisruokien kaloripitoisuus / Aamiainen / Pääruoat / Vihanneksia ja sieniä / Munat ja maitotuotteet / / Ina Garten / Paljasjalkainen kreivitär

Reseptikokoelmat