Reuben-voileipä tempehillä

Äänet: 1

Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Annoskoko: 1/12 annosta
Kalorit 289, kokonaisrasva 21 G., tyydyttyneet rasvat 8 G., proteiinit 11 G., hiilihydraatit 15 G., kuitu 2 G., kolesteroli 32 mg, natrium 452 mg, sokeri 5 G.

Lämmin, paahdettu tempeh on tämän herkullisen kasvisversion sydän kuumasta Reuben-voileivästä. Jokainen voileipä, jonka päällä on kotitekoinen, suolainen kastike, grillataan parilalla tai pannulla, jotta juusto sulaa tasaisesti ja leipä on herkullisen rapeaa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Tankkaus

0,5 kuppia ketsuppia
0,5 kuppia majoneesia
2 rkl piparjuurta
1 rkl suolakurkkusalssia
2 tl Worcestershire-kastiketta
1/4 tl paprikaa
Tuoreeltaan jauhettua mustapippuria maun mukaan

Ruben

1 pakkaus tempehiä, paino 220 g.
Ekstra-neitsytoliiviöljyä paistamiseen
4 rkl pehmennettyä voita
8 viipaletta moniviljaleipää
8 viipaletta Münster-juustoa
1 porkkana, raastettuna
1 kuppi hapankaalia

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: tofua, kasvisrelish, moniviljaleipä, hapankaali, Munster-juusto, Worcestershire-kastike, kermainen piparjuuri, majoneesi, porkkana

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Tankkaus:

Yhdistä ketsuppi, majoneesi, piparjuuri, worcestershirekastike, paprika ja mustapippuri kulhossa ja sekoita hyvin.
Voileipä:

Leikkaa jokainen tempeh-pala poikittain kahteen pienempään osaan ja leikkaa sitten jokainen viipale vaakasuunnassa luodaksesi kaksi ohuempaa palaa.

Kuumenna valurautapannu tai paistinpannu keskilämmöllä. Pirskottele päälle oliiviöljyä (itse käytän yleensä talouspaperia ja pihtejä öljyn tasaiseen levittämiseen pannulle). Paista tempehiä kullanruskeaksi, noin 2 minuuttia per puoli.
Voitele jokaisen leipäviipaleen toinen puoli ja käännä viipaleet. Voitele neljälle viipalelle hieman venäläistä kastiketta ja lisää jokaisen päälle juustoviipale. Lisää päälle tempeh-viipale, raastettua porkkanaa ja hapankaalia ja sitten toinen juustoviipale. Lisää loput leipäviipaleet.
Kuumenna valurautapannu tai paistinpannu keskilämmöllä. Paista voileipiä noin 2 minuuttia kummaltakin puolelta. Tykkään peittää ne metallikulholla, jotta juusto sulaa paremmin.