Paistettua tempehiä maapähkinäkastikkeessa

Äänet: 2

Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Tämä tempeh- ja kasvissalaatti maapähkinäkastikkeessa on muunnelma perinteisestä indonesialaisesta ruokalajista gado-gado. Maapähkinävoin ja kookosmaidon maku ja tuoksu yhdistettynä inkivääriin antavat tempehille eloisan trooppisen vivahteen. Mesclun-salaatti ja mungpavun idut lisäävät tarvittavaa rapeutta. Tämä kasvisruoka miellyttää kaikkia, eksoottisen keittiön ystävistä terveystietoisiin syöjiin.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

2/3 kuppia maapähkinävoita, huoneenlämpöistä
0,5 kuppia kookosmaitoa
1/4 kuppia vastapuristettua limemehua
2 ruokalusikallista hunajaa
10 cm inkivääriä, kuorittuna ja hienonnettuna
1 kuppi lämmintä vettä
1/4 kuppia rypsiöljyä
2 palaa 220 g tempehiä, leikattuina 1 cm paksuisiksi suikaleiksi.
4 rkl mesklania
2 kuppia mungpavun ituja (noin 110 g)

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: soijaleikkeleitä, Maapähkinävoi, kookosmaito, limen mehu, inkiväärinjuuri, ituja, hunaja

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Keskikokoisessa kulhossa vatkaa yhteen maapähkinävoi, kookosmaito, limettimehu, hunaja, inkivääri ja vesi.
Kuumenna öljy keskikokoisessa paistinpannussa keskilämmöllä ja paista tempehiä joka puolelta noin 8 minuuttia. Lisää maapähkinäkastike pannulle ja anna kiehua hiljalleen. Mausta suolalla maun mukaan.