Aika: 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Yksinkertainen kotitekoinen grillikastike muuttaa tempehin upeaksi vegaaniseksi pihviksi, joka sopii täydellisesti grillattaviksi takapihan grillissä. Soijatempeh on proteiinipitoinen ja sopii täydellisesti grillattavaksi, mutta jotta kastike imeytyy varmasti, tee jokaiseen palaan matalia viiltoja. Hyvässä grillikastikkeessa tulisi olla täydellinen tasapaino happamuuden, umamin ja makeuden välillä, ja tämä kotitekoinen savukastike osuu nappiin! Vain muutamassa minuutissa grillissä sinulla on kiiltävät pihvit, joissa on aito kesäinen maku.

Ainesosat:

• 0,5 kuppia ketsuppia
• 1/4 rkl luonnonvaahterasiirappia
• 1 rkl dijonsinappia, vegaanista tarvittaessa
• 1 rkl omenaviinietikkaa
• 1 rkl Worcestershire-kastiketta, vegaanista tarvittaessa
• 0,5 tl savustettua paprikaa
• 0,5 tl karkeaa suolaa
• 0,5 tl vastajauhettua mustapippuria
• 2 palaa soijapaputempehiä, 220 g/kpl.
• Kasviöljy voiteluun

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

soijaleikkeleitä, grillikastike, omenaviinietikka, Worcestershire-kastike, Dijonin sinappi, paprika, vaahterasiirappi, ketsuppi

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Sekoita ketsuppi, vaahterasiirappi, dijonsinappi, etikka, worcestershirekastike, savustettu paprika, suola ja pippuri pienessä kattilassa. Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä. Jatka kypsentämistä silloin tällöin sekoittaen, kunnes kastike sakenee ja on pienentynyt puoleen, noin 5 minuuttia. Ota pois liedeltä ja anna jäähtyä.
Vaihe 2
• Kuumenna grilli tai grillipannu keskilämmöllä.
Vaihe 3
• Samaan aikaan leikkaa jokainen tempeh-pala puoliksi leikkuulaudan suuntaisesti, jolloin saat yhteensä neljä ohutta viipaletta, ja leikkaa sitten jokainen pala puoliksi poikittain. Tee tempehiin varovasti vinoja viiltoja luodaksesi ruudukkokuvion.
Vaihe 4
• Voitele grilli kasviöljyllä. Levitä runsaasti noin kolmannes grillikastikkeesta tempehin leikatulle puolelle ja anna sen valua grillin rakoihin.
Vaihe 5
• Grillaa kastikepuoli alaspäin liikuttamatta tempehiä, kunnes pinta on hyvin hiiltynyt, noin 4 minuuttia. Sivele tempehin päälle toinen kolmannes grillikastikkeesta, käännä sitten pinta ja grillaa liikuttamatta, kunnes pinta on hyvin hiiltynyt, noin 4 minuuttia. Sivele tempehin päälle loput grillikastikkeesta. Siirrä tempeh vadille ja tarjoile heti.

Äänet: 1