Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Todella hyvässä marinadissa tulisi yhdistyä kaikki tärkeimmät maut: makea, suolainen, hapan ja ehkä hieman tulisuutta. Tämä marinadi yhdistää kaikki edellä mainitut hunajan, sriracha-kastikkeen ja runsaan määrän mausteita kanssa, jotka parantavat tempehin (tai oikeastaan ​​minkä tahansa proteiinin!) makua ja peittävät sen tahmealla kuorrutteella paiston aikana. Marinoitua tempehiä voi kypsentää uunissa, grillissä tai kiertoilmauunissa.

Ainesosat:

• 1/3 rkl hunajaa tai agave-nektaria
• 2-3 ruokalusikallista sriracha-kastiketta
• 1 rkl riisiviinietikkaa
• 0,5 tl valkosipulijauhetta
• 0,5 tl sipulijauhetta
• 0,5 tl savustettua paprikaa
• 220 g tempehiä

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

riisiviinietikka, valkosipulijauhe, hunaja, Sriracha-kastike

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Yhdistä hunaja, sriracha-kastike, etikka, valkosipulijauhe, sipulijauhe, savustettu paprikajauhe, ½ tl suolaa ja ½ tl mustapippuria 20x20 cm:n uunivuoassa tai suuressa matalassa kulhossa. Sekoita.
Vaihe 2
• Leikkaa tempeh haluamiisi viipaleiksi (esim. kuutioiksi, kolmioiksi tai ohuiksi viipaleiksi). Aseta mikronkestävälle lautaselle ja kaada päälle 1/4 kupillista vettä. Peitä kostealla talouspaperilla ja kuumenna mikroaaltouunissa täydellä teholla, kunnes tempeh on kypsää ja imenyt osan nesteestä, noin 4 minuuttia. Valuta ylimääräinen vesi pois.
Vaihe 3
• Aseta lämpimät tempeh-palat yhteen kerrokseen marinadiin. Kallista pannua useita kertoja varmistaaksesi, että marinadi jakautuu tasaisesti. Marinoi huoneenlämmössä vähintään 30 minuuttia käännellen paloja ja kallistaen pannua 10 minuutin välein, tai peitä pannu muovikelmulla ja laita jääkaappiin yön yli.
Vaihe 4
• Kun tempeh on kypsä, poista se marinadista (älä hävitä marinadia) ja grillaa, uunissa tai ilmakeittimessä seuraavasti:
Vaihe 5
• Grillattu tempeh:
  Kuumenna grilli tai grillipannu keskilämmöllä. Grillaa tempeh-paloja ja sivele niitä lopulla marinadilla, kunnes ne ovat kullanruskeita, noin 5 minuuttia per puoli.
Vaihe 6
• Uuni:
  
  Kuumenna uuni 230°C:een. Vuoraa leivinpaperi pellille ja asettele tempehinpalat sen päälle noin 1 cm:n välein. Paista noin 20 minuuttia, sivele lopulla marinadilla ja kääntele palasia silloin tällöin, kunnes ne ovat kevyesti ruskistuneet.
Vaihe 7
• Ilmakeitin:
  
  Vuoraa 6 litran ilmafriteerauskoneen kori foliolla tai leivinpaperilla. Asettele tempeh-palat erissä yhteen kerrokseen hieman erilleen toisistaan ​​ja kypsennä 190 °C:ssa, kunnes ne ovat kullanruskeita, noin 10 minuuttia. Ota palat uunista ja sivele ne heti jäljellä olevalla marinadilla. Tarjoile heti tai siirrä tiiviisti suljettuun rasiaan ja säilytä jääkaapissa enintään viikon.

Äänet: 1