Paistettua perunamuusia chorizon ja paistettujen munien kera

Äänet: 1

Kuinka tehdä - Paahdettua perunamuusia chorizon ja munakokkelin kera

Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 690, kokonaisrasva 43 G., tyydyttyneet rasvat 13 G., proteiinit 28 G., hiilihydraatit 38 G., kuitu 5 G., kolesteroli 242 mg, natrium 1115 mg, sokeri 3 G.

Keitä pienet perunat, muussaa ne kuorineen ja paista rapeiksi. Tarjoile paistetun makkaran, paistetun kananmunan ja paahdettujen kasvisten kanssa herkullisen, täyttävän ja proteiinipitoisen, vitamiinipitoisen ja kuitupitoisen aamiaisen saamiseksi.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1/4 kuppia omenaviinietikkaa
1 tl sokeria
Puolikas pieni punasipuli, ohuiksi viipaleiksi viipaloituna
700 g pieniä punaisia perunoita
220 g shishito-paprikoita, puolitettuina pituussuunnassa, kannat poistettuina
220 g ohutta parsaa, leikkaa kovat päät pois ja leikkaa varret 4 cm paloiksi.
1/4 kuppia ekstra-neitsytoliiviöljyä
0,5 tl savustettua paprikaa + lisää tarjoiluun
2-3 raakaa chorizo-makkaraa (noin 250 g yhteensä), suolet poistettuina
4 isoa kananmunaa
0,5 dl silputtua tuoretta persiljaa

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: punaiset perunat, shishito pippuria, munat, parsa, chorizo-makkara, omenaviinietikka, persilja, paprika

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Aseta uunipellit uunin yläkolmannekseen ja keskelle; esilämmitä uuni grillausasentoon. Vatkaa pienessä kulhossa etikka ja sokeri yhteen, kunnes ne ovat täysin liuenneet. Lisää punasipuli ja laita sivuun.
Laita perunat keskikokoiseen kattilaan ja peitä kylmällä vedellä noin 2,5 cm syvyyteen; mausta suolalla. Kiehauta ja anna kiehua hiljalleen, kunnes perunat ovat kypsiä, 12–15 minuuttia.

Samaan aikaan heitä shishito-vartaat ja parsa leivinpaperille ruokalusikallisen oliiviöljyn ja reilusti suolaa ja mustapippuria kanssa.
Valuta perunat ja sekoita 2 ruokalusikallisen oliiviöljyä ja paprikajauhetta kanssa; mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Asettele perunat toiselle uunipellille ja litistä ne lasin pohjalla. Grillaa perunoita uunin ylätasolla käyttäen grillitoimintoa ja shishito-vartaita ja parsaa keskitasolla, kunnes perunat ovat kullanruskeita ja vihannekset ovat pehmeitä, 10 minuuttia.
Samaan aikaan paista chorizoa tarttumattomalla pannulla keskilämmöllä jäljellä olevassa ruokalusikallisessa oliiviöljyä, kunnes se on ruskistunut, 5 minuuttia. Siirrä lautaselle. Lisää pannulle 4 kananmunaa ja paista, kunnes valkuaiset ovat hyytyneet, 3–4 minuuttia; mausta suolalla ja pippurilla. Jaa perunat, shishito-pastat ja parsa lautasille. Lisää päälle chorizo, valutettu punasipuli ja munakokkeli. Ripottele päälle persiljaa ja paprikaa.

Luokat:

resepti / Valmisruokien kaloripitoisuus / Aamiainen / Pääruoat / Vihanneksia ja sieniä / Munat ja maitotuotteet / Ruokaverkosto - reseptit

Reseptikokoelmat