Mausteiset kalkkunapullat spagetin kera
Äänet: 6
Aika: 1 tunti 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Sillä kalkkunanlihapullat Ina Garten lisää jauhettuun makkaraan murskattuja chilihiutaleita antaakseen annokselle tulisen vivahteen. Hän paistaa lihapullat uunissa, hauduttaa niitä sitten klassisessa marinara-kastikkeessa ja tarjoilee ne spagetin kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3 kuppia kuoretonta maalaisleipää, leikattuna 2,5 cm kuutioiksi
- 2/3 kupillista maitoa
- 900 grammaa jauhettu kalkkuna (85–92 % vähärasvaista lihaa)
- 230 g makeaa italialaista sianmakkaraa tuoreesta jauhelihasta (kuori poistettava)
- 110 g hienonnettuja ohuita viipaleita kuivattua prosciutto-kinkkua
- 1 kuppi tuoretta raastettua kypsytettyä Asiago-juustoa
- 1/2 kuppia hienonnettua tuoretta persiljaa
- 1 tl kuivattua oreganoa
- 1 tl murskattuja chilipaprikoiden terälehtiä
- Karkeaa suolaa ja vastajauhettua mustapippuria
- 3 ruokalusikallista hyvää oliiviöljyä ja hieman lisää lihapullien voiteluun
- 2 erittäin isoa kananmunaa, kevyesti vatkattuna
- 3 purkkia (700 g/purkki) marinara-kastike hyvä laatu
- 900 g kuivaa spagettia
- Tuoreraastettua parmesaania (tai asiagoa) tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: ruisleipä, maito, jauhettu kalkkuna, kupaty (paistetut makkarat), prosciutto, Asiago-juusto, persilja, oregano, punapippurihiutaleita, munat, marinara-kastike, spagettipasta, Parmesaanijuusto
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 205 asteeseen. Vuoraa kaksi uunipeltiä leivinpaperilla.
- Laita leipä monitoimikoneen kulhoon, jossa on teräosa. Surauta, kunnes muodostuu keskikokoisia muruja. Siirrä murut pieneen kulhoon ja lisää maito. Anna seistä 5 minuuttia.
- Sekoita isossa kulhossa jauhettu kalkkuna, jauhettu sianliha, prosciutto-kinkku, korppujauhot, asiago-pasta, persilja, oregano, chilijauhe, 1 rkl suolaa ja 1,5 tl pippuria. Sekoita ainekset kevyesti käsin. Lisää 3 rkl oliiviöljyä ja kananmunat ja sekoita jauheliha haarukalla.
- Pyörittele seoksesta käsin noin 5 cm halkaisijaltaan olevia palloja ja aseta ne leivinpaperille. Voitele lihapullat oliiviöljyllä. Paista 35–40 minuuttia, kunnes pullat ovat kullanruskeita ja kypsät.
- Kaada marinara-kastike isoon, matalaan kattilaan, lisää lihapullat ja anna kiehua hiljalleen.
- Keitä sillä aikaa spagetti isossa kattilassa kiehuvassa suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta vesi, jaa spagetti mataliin kulhoihin, lisää päälle kolme lihapullaa ja valuta päälle runsaasti kastiketta. Tarjoile parmesaanijuuston kanssa.
Luokat:
resepti / Pääruoat / Pasta / Lintu / / kalkkunaruoat / Jauheliharuoat / kalkkunanliha / Ina Garten / Paljasjalkainen kreivitär
Samankaltaisia reseptejä
