Ruotsalaiset kalkkunalihapullat
Äänet: 1
Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 36
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 36
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 69, kokonaisrasva 3 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 4 G., hiilihydraatit 6 G., kuitu 0 G., kolesteroli 23 mg, natrium 111 mg, sokeri 0 G.
Kalorit 69, kokonaisrasva 3 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 4 G., hiilihydraatit 6 G., kuitu 0 G., kolesteroli 23 mg, natrium 111 mg, sokeri 0 G.
Jos päätät tehdä lihapullia vähärasvaisemmasta kalkkunanlihasta, on tärkeää varmistaa, että ne ovat yhtä meheviä ja herkullisen kiinteitä. Valitse tätä varten tummaa lihaa ja tuoretta vaaleaa leipää. Paistetut sipulit lisäävät myös ripauksen mehukkuutta. Lihapullat paistetaan uunissa ja viimeistellään sitten herkullisessa kermaisessa kastikkeessa. Tarjoile puolukkahillon kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3 rkl suolatonta voita, ja lisää tarpeen mukaan
- 0,5 kuppia hienonnettua valkosipulia
- 450 g jauhettua kalkkunaa tai kanaa
- 3 viipaletta tuoretta vaaleaa leipää, kuoret poistettuina ja murut hienonnettuina
- 1 iso muna
- 1/4 tl jauhettua maustepippuria
- 1/4 tl jauhettua muskottipähkinää
- 1/4 kuppia jauhoja
- 3 kuppia kevyesti suolattua kanalientä
- 1/4 kuppia raskasta kermaa
- 1 tl Worcestershire-kastiketta
- 2 rkl silputtua tuoretta persiljaa
- Tarjoiluun: puolukkahilloa tai munanuudeleita
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jauhettu kalkkuna, maustepippuri, muskottipähkinä, kerma, Worcestershire-kastike, puolukkahilloa
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 190°C:een. Voitele reunallinen uunipelti voilla ja laita sivuun.
- Sulata ruokalusikallinen voita suuressa, suorareunaisessa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmennyt, mutta ei ruskistunut, noin 5 minuuttia. Siirrä sipuli keskikokoiseen kulhoon ja anna jäähtyä.
- Lisää kalkkuna, leipä, kananmuna, 1 1/2 tl suolaa, 1/2 tl pippuria, mausteneilikkaa ja muskottipähkinää sipulien joukkoon ja sekoita voimakkaasti puulusikalla, kunnes seos muuttuu tahmeaksi, noin 2 minuuttia. Muotoile puhtailla, märillä käsillä lihaseoksesta 2,5 cm:n kokoisia palloja (noin 1 ruokalusikallinen per pallo) ja aseta ne leivinpaperille pellille. Kostuta käsiäsi tarvittaessa, jotta seos ei tartu kiinni. Paista, kunnes lihapullat ovat kevyesti ruskistuneet pohjasta ja kiinteät koskettaessa, noin 10 minuuttia.
- Pyyhi paistinpannu puhtaaksi ja sulata loput 2 ruokalusikallista voita keskilämmöllä. Lisää jauhot ja sekoita, kunnes muodostuu tahna. Lisää kanalientä ja jatka sekoittamista, kunnes seos on tasaista. Kiehauta kovalla lämmöllä, sekoittaen silloin tällöin, vähennä sitten lämpöä, jotta kiehuu hiljalleen ja anna kiehua hiljalleen, kunnes kastike sakenee, noin 8 minuuttia.
- Lisää kerma, worcestershirekastike ja puolet persiljasta, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Lisää lihapullat pannulle ja kypsennä 5 minuuttia, jotta maut tasaantuvat. Ripottele päälle loput persiljasta ja tarjoile puolukkahillon kanssa alkupalana tai munanuudeleiden kanssa pääruokana.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
