Salaatti kananmunilla kuumassa pekonikastikkeessa
Äänet: 3
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 328, kokonaisrasva 27 G., tyydyttyneet rasvat 9 G., proteiinit 16 G., hiilihydraatit 6 G., kuitu 1 G., kolesteroli 224 mg, natrium 565 mg, sokeri 3 G.
Kalorit 328, kokonaisrasva 27 G., tyydyttyneet rasvat 9 G., proteiinit 16 G., hiilihydraatit 6 G., kuitu 1 G., kolesteroli 224 mg, natrium 565 mg, sokeri 3 G.
Maukas paistettu pekoni on tämän yksinkertaisen tuorepinaattisalaatin tähti. Tärkeitä eivät ole vain rapeat, suolaiset palat, vaan myös sulatettu rasva, josta tulee osa kuumaa kastiketta. Lisää mureita sieniä, tuoretta punasipulia ja kovaksi keitettyjä munia saadaksesi runsaan salaatin, josta koko perhe pitää.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 150 g nuorta pinaattia
- 4 isoa kananmunaa
- 8 siivua pekonia, leikattuina poikittain 0,5 cm leveiksi paloiksi.
- 100 g ruskeita herkkusieniä, ohuiksi viipaloituina
- 1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna
- 3 ruokalusikallista omenaviinietikkaa
- 2 teelusikallista Dijon-sinappia
- 1 tl hunajaa
- Puolikas pieni punasipuli, ohuiksi viipaleiksi viipaloituna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: munat, pinaatti, punasipuli, pekoni, herkkusieni-sienet, omenaviinietikka, Dijonin sinappi, hunaja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita pinaatti suureen kulhoon ja anna seistä huoneenlämmössä.
- Kiehauta vesi keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä. Laske munat varovasti reikäkauhalla veteen. Keitä kovaksi kiehuvaksi, noin 10 minuuttia. Siirrä munat pieneen kulhoon, joka on täytetty jäävedellä, ja anna jäähtyä kokonaan. Kun munat ovat jäähtyneet, kuori ne ja leikkaa jokainen neljään osaan.
- Sillä välin laita pekoniviipaleet suureen paistinpannuun keskilämmölle. Paista, sekoittaen silloin tällöin, kunnes ne ovat rapeaa, 6–8 minuuttia. Siirrä pekoniviipaleet reikäkauhalla talouspaperilla vuoratulle lautaselle valumaan. Kaada puolet sulatetusta rasvasta pieneen kulhoon ja laita sivuun.
- Laita pannu takaisin pannulle loppu rasva ja lisää se keskilämmölle. Lisää sienet, valkosipuli, reilu ripaus suolaa ja muutama rouhittu mustapippuri. Kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes ne ovat pehmeitä, 3–4 minuuttia. Kaada joukkoon talteen otettu rasva, etikka, sinappi ja hunaja ja vatkaa, kunnes seos on emulgoitunut. Maista ja lisää suolaa ja pippuria uudelleen.
- Valuta kuuma kastike pinaatin päälle ja kääntele, kunnes se on tasaisesti kastikkeen peitossa ja hieman pehmennyt. Siirrä tarjoiluvadille ja lisää päälle kananmunat, punasipuli ja loput pekonista.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
