Kanaa ja artisokkaa sitruunakastikkeessa
Äänet: 1
Aika: 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 423, kokonaisrasva 12 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 56 G., hiilihydraatit 11 G., kuitu 1 G., kolesteroli 132 mg, natrium 402 mg, sokeri 1 G.
Kalorit 423, kokonaisrasva 12 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 56 G., hiilihydraatit 11 G., kuitu 1 G., kolesteroli 132 mg, natrium 402 mg, sokeri 1 G.
Säilykkeistä tehdyistä artisokan sydämistä saa herkullisen ruokalajin paistamalla niitä pannulla kananpalojen kanssa maustetussa kastikkeessa, joka on tehty sitruunamehusta ja viinietikasta. Hauduttamisen jälkeen kastike kehittää ihanan maun, joka sopii kauniisti sekä kasvisten että kanan kanssa. Koristele valmiin kanan ja artisokkien päälle sitruunankuorta ja tuoretta basilikaa, niin saat kevyen välimerellisen ruokalajin. Se on runsasproteiininen ja kuitupitoinen, ja mikä parasta, se ei vaadi ylimääräisiä koristeita.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 0,7 kg luutonta ja nahatonta kanaa, leikattuna suuriksi kuutioiksi
- 2 rkl oliiviöljyä
- Puolikas keskikokoinen sipuli, hienonnettuna
- 3 keskikokoista valkosipulinkynttä, ohuiksi viipaloituina
- 2/3 kuppia kuivaa valkoviiniä
- 1/3 kupillista vettä
- 1 tl vastapuristettua sitruunamehua
- 0,5 dl ohuiksi viipaloituja basilikanlehtiä
- 1 tl sitruunankuorta
- Suolaa ja jauhettua mustapippuria
- 1,5 dl artisokan sydämiä, neljään osaan leikattuna (säilykkeestä, mutta ei pakastetusta)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kana, Artisokat, valkoviini, sitruunamehu, basilika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Kun se kiiltää, lisää sipuli ja valkosipuli, mausta suolalla ja pippurilla ja kuullota noin 4 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Lisää kana ja kuullota, sekoittaen silloin tällöin, kunnes se on hyvin ruskistunut joka puolelta, noin 5 minuuttia. Lisää artisokat ja kuullota niitä hieman murskaten, noin 3 minuuttia.
- Kaada viini, vesi ja sitruunamehu pannulle ja kaavi pohjaa. Keitä, kunnes alkoholin aromi haihtuu ja kastike sakenee hieman, noin 5 minuuttia. Nosta liedeltä, sekoita joukkoon basilika ja sitruunankuori ja tarjoile.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
