Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Katkarapuja tomaatticurrykastikkeessa - yksityiskohtainen resepti.

Ainesosat:

• 450 g kuorittuja keskikokoisia katkarapuja
• 1 kuppi pestyä basmatiriisiä
• 2 tl curryjauhe
• 3,5 rkl kasviöljyä
• 1 keskikokoinen sipuli, jaettuna 4 osaan
• 3 valkosipulinkynttä
• 1 pala 5 cm kuorittua inkivääriä
• 1 tölkki (400 g) kuutioituja tomaatteja
• 1 tai 2 serrano-chilipaprikaa, puolitettuna
• 1/2 kuppia luonnonjogurttia
• 1/3 kuppia hienonnettua tuoretta korianteria

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

katkaravut, basmatiriisi, tomaatit, serranopippuri, curry, sipulit, valkosipuli, inkiväärinjuuri, jogurtti, korianteri

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Yhdistä riisi, 1,3 kupillista vettä, 1 tl curryjauhetta, 1/4 tl suolaa ja 1/2 ruokalusikallista öljyä kattilassa. Peitä kannella ja kypsennä keskilämmöllä noin 15 minuuttia; pidä lämpimänä.
Vaihe 2
• Sillä välin soseuta sipuli monitoimikoneessa, valuta ylimääräinen neste pois ja laita sivuun. Soseuta valkosipuli ja inkivääri monitoimikoneessa ja laita sivuun. Soseuta sitten tomaatit 1 kupillisen veden kanssa.
  
  Kuumenna loput 3 ruokalusikallista öljyä padassa tai syvässä paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja kuullota, kunnes se on kullanruskeaa, noin 12 minuuttia. Lisää valkosipuli-inkivääriseos, chilijauhe, 1 tl suolaa ja loput 1 tl curryjauhetta ja kuullota sekoittaen jatkuvasti, kunnes se on kevyesti ruskistunut, noin 3 minuuttia.
Vaihe 3
• Lisää tomaattipyree ja anna kypsyä, kunnes seos sakenee, noin 8 minuuttia. Lisää katkaravut, peitä kannella ja kypsennä keskilämmöllä, kunnes katkaravut ovat kypsiä, noin 3–4 minuuttia. Ota pois liedeltä ja sekoita joukkoon jogurtti ja puolet korianterista.
  
  Tarjoile curryriisin kanssa, koristeltuna lopulla korianterilla.

Äänet: 2