Voitaikinapiirakka sienillä ja vuohenjuustolla
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 15
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 15
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 362, kokonaisrasva 16 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 16 G., hiilihydraatit 41 G., kuitu 6 G., kolesteroli 35 mg, natrium 743 mg, sokeri 6 G.
Kalorit 362, kokonaisrasva 16 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 16 G., hiilihydraatit 41 G., kuitu 6 G., kolesteroli 35 mg, natrium 743 mg, sokeri 6 G.
Tämä herkullinen rulla on harmoninen yhdistelmä mureaa sienitäytettä ja rapeaa voitaikinaa. Reseptissä käytetään kaupasta ostettua voitaikinaa, ja täyte on tehty osterivinokkaiden ja jättiherkkusienten sekoituksesta sekä timjamista, tillin, aromaattisten vihannesten ja vuohenjuuston kermaisuudesta, jotka antavat täytteelle juuri sopivan määrän kermaisuutta. Viipaloi rulla, kun se on täysin jäähtynyt, ja tarjoile alkupalana.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Sienet
- 1,3 kg ruskeita herkkusieniä, puolet neljään osaan ja puolet ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 900 g osterivinokkaita, leikattuna pienemmiksi paloiksi
- 0,5 kuppia kermaista sherryä
- 2 ruokalusikallista kasviöljyä
- 10 oksaa tuoretta timjamia
- 5 oksaa tuoretta tilliä
Täyte
- 3 porkkanaa, kuutioituna
- 2 fenkolin juurta, kuutioituna
- 2 keskikokoista sipulia, kuutioituna
- 1 sellerin pää, kuutioituna
- 2 ruokalusikallista kasviöljyä
- Kaksi vuohenjuustolevyä, 200 g kukin.
Rulla
- Kolme sulatettua voitaikinalevyä, joiden koko on 25x30 cm
- 2 kananmunaa, vatkattuna
- 0,5 dl panko-leivänmuruja
- 1 tl hienonnettua tilliä
- Ruoanlaittosuihke
- Karpalokastiketta tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: lehtitaikina, osterivinokkaita, Krimini-sienet, fenkoli sipuli, timjami, sellerinjuuri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- SienetKuumenna uuni 175°C:een. Sekoita herkkusienet, osterivinokkaat, sherry, voi, timjami, tilli sekä hieman suolaa ja pippuria uunivuoassa ja paista 10 minuuttia. Anna jäähtyä. Poista ja hävitä yrttien oksat.
- TäyteKuullota porkkanoita, fenkolia, sipulia ja selleriä voissa paksupohjaisessa kattilassa keskilämmöllä, kunnes ne pehmenevät. Sammuta liesi ja sekoita joukkoon vuohenjuusto, kunnes se on sulanut. Siirrä leivinpaperille ja anna jäähtyä.
- Kuumenna uuni 175°C:een. Vuoraa kolme leivinpaperilla varustettua uunipeltiä ja suihkuta niihin ruoanlaittosuihketta. Kauli jokainen rulla ja paista erillisellä uunipellillä.
- Sekoita sienet ja vihannekset isossa kulhossa. Aseta jokainen taikinalevy leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Voitele jokaisen levyn reunat kananmunankeltuaisella ja ripottele sitten korppujauhoja taikinan keskelle. Lusikoi kolmasosa täytteestä panko-leivän päälle ja ripottele sitten lisää korppujauhoja ylimääräisen nesteen imeyttämiseksi.
- Kauli taikina tiukaksi pönttöksi ja aseta se saumapuoli alaspäin. Voitele vatkatulla kananmunalla ja ripottele tilliä, suolaa ja mustapippuria. Kokoa loput kaksi sämpylää samalla tavalla. Paista 10 minuuttia, käännä sitten peltejä ja paista strudeleita kullanruskeiksi, noin 10 minuuttia lisää. Anna jäähtyä, leikkaa sitten 1 cm paksuisiksi viipaleiksi ja tarjoile. karpalokastike.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
