Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Uskomattoman helppo valmistaa, tämä herkullinen ja terveellinen quiche on täynnä runsasta vihreää, jota pehmeä vuohenjuusto täydentää täydellisesti. Käytä kaupan voitaikinaa quichen pohjana. Paistamisen jälkeen kuori on ilmava, rapea ja mureneva, ja se luo kauniin kontrastin kermaisen täytteen kanssa. Vihreiden osalta valitse talvivihanneksia, kuten rapeaa lehtikaalia tai lehtimangoldia, tai näiden yhdistelmä. Kuullota niitä ensin valkosipulin kanssa, jotta ne pehmenevät ja pehmenevät, ja levitä ne sitten kerroksittain taikinalle juuston kanssa ja kaada kermainen seos niiden päälle. Anna quichen jäähtyä hieman, jotta se on helpompi viipaloida, ja tarjoile sitten.

Ainesosat:

• 1 paketti (150 g) silputtuja talvivihanneksia, kuten lehtikaalia ja/tai lehtimangoldia (noin 8 kuppia)
• 1 levy pakastettua voitaikinaa, sulatettuna (puolikas 500 g:n pakkaus)
• 1 rkl oliiviöljyä
• 1 rkl suolatonta voita
• 2 valkosipulinkynttä, ohuiksi viipaloituina
• Premium-jauhoja työhön
• 150 g vuohenjuustoa, murustettuna (noin 3/4 dl)
• 0,5 dl raastettua parmesaania (noin 30 g)
• 4 isoa kananmunaa
• 1 kuppi raskasta kermaa
• 1/4 tl jauhettua muskottipähkinää

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

lehtitaikina, lehtikaali, mangoldi, vuohenjuusto, Parmesaanijuusto, munat, kerma, muskottipähkinä, valkosipuli

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna uuni 220°C:een.
Vaihe 2
• Kuumenna oliiviöljy ja voi suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja kuullota, kunnes se pehmenee, noin minuutin ajan. Lisää yrtit ja ½ tl suolaa; kuullota, sekoittaen silloin tällöin, kunnes yrtit ovat pehmenneet ja suurin osa nesteestä on haihtunut, 5–7 minuuttia.
Vaihe 3
• Sillä välin kauli voitaikina kevyesti jauhotetulla alustalla, kunnes se on riittävän suuri 23 cm:n piirakkavuokaan. Aseta taikina vuokaan ja leikkaa ylimääräinen pois; rypistä reunat halutessasi. Levitä vuohenjuustoa ja parmesaania taikinan päälle ja lisää päälle paistetut yrtit.
Vaihe 4
• Vatkaa keskikokoisessa kulhossa munat kerman, muskottipähkinän, ½ tl suolan ja ¼ tl mustapippurin kanssa; kaada seos vihreiden päälle. Paista, kunnes kuori on kullanruskea ja täyte hyytynyt, noin 20 minuuttia. Viipaloi ja tarjoile.

Äänet: 1