Karibialaiset haudutetut kaalia ja riisiä
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Tämä Food Network -lehden runsas annos on loistava vaihtoehto täydelliseen ja tasapainoiseen ateriaan. Se sisältää savustettua makkaraa, terveellistä ruskeaa riisiä, lehtikaalia ja mustasilmäpapuja.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 300 g pakastettuja mustasilmäpapuja (sulatettuja)
- Karkeaa suolaa papujen keittämiseen
- 1 kuppi kuivaa pitkäjyväistä ruskeaa riisiä
- 4 kuppia silputtua lehtikaalia (varret poistettuna)
- 170 g ohuiksi viipaloitua turkkilaista makkaraa (tai muuta savustettua makkaraa)
- 2 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 iso nippu silputtua kevätsipulia (valkoiset ja vihreät osat eroteltuna)
- 2 pientä sellerinvartta, kuutioituna
- 6 valkosipulinkynttä, viipaloituna
- 1 hienonnettu jalapeño-paprika
- 2 tl jerky-maustetta
- 2 tl hienonnettua tuoretta timjamia
- 2 ruokalusikallista tomaattipyrettä
- 2 laakerinlehteä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: lehtikaali, ruskea riisi, mustasilmäpavut, makkara, tomaattipyree, laakerinlehti, timjami, jalapeno-pippuri, vihreät sipulit, valkosipuli, selleri, kaneli, neilikka
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita mustasilmäpavut pieneen kattilaan, lisää 3 kupillista vettä ja ripaus suolaa. Peitä kannella ja kiehauta.
- Papujen kypsyessä kuumenna oliiviöljyä suuressa, syvässä ja paksupohjaisessa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää makkara ja kuullota, kunnes se on kullanruskeaa, noin 2 minuuttia. Lisää sipulin valkoiset osat, selleri, valkosipuli, jalapeño ja jerky-mausteseos (kuiva mausteseos, joka koostuu 1 1/2 tl suolasta, 2 tl valkosipulijauheesta, 1 tl jauhetusta neilikasta, 2 tl chilijauheesta, 2 tl jauhetusta kanelista, 2 tl jauhetusta mustapippurista ja 1 tl kuivatusta timjamista). Kuullota, kunnes vihannekset ovat kullanruskeita, noin 5 minuuttia.
Lisää timjami ja tomaattipyree ja anna kiehua hiljalleen, sekoittaen silloin tällöin, kunnes tomaattipyree muuttuu tiilenpunaiseksi, vielä 2 minuuttia. Lisää riisi, laakerinlehdet ja pavut liemineen kattilaan ja kiehauta. Älä sekoita. - Lisää lehtikaali, peitä kannella, vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen sekoittamatta, kunnes suurin osa nesteestä on imeytynyt, noin 50 minuuttia. Anna seistä 10 minuuttia. Poista ja hävitä laakerinlehdet.
Juuri ennen tarjoilua ripottele päälle vihreää sipulia ja pöyhi haarukalla.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
