Aika: 1 tunti 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10

Vaikka Wisconsin tunnetaan juustovaltiona, sen kulinaarinen ylpeys on paistettu bratwursti. Suurelta osin paikallisten saksalaisen perinnön ansiosta näitä makkaroita löytyy usein lihakaupoista, ravintoloista ja jopa baseball-stadioneilta. Tässä Michael Symonin yksinkertaisessa reseptissä bratwurstia paistetaan ja haudutetaan sipulin, valkosipulin ja hapankaalin kanssa, ja se tarjoillaan sitten patongin päällä.

Ainesosat:

• 2 ruokalusikallista kasviöljyä
• 900 g raakamakkaraa ilman kuorta
• 2 sipulia, hienonnettuna
• 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
• 3 kuppia kanalientä
• 1 rkl paprikaa
• 1 rkl kuminaa
• 4 kuppia hapankaalia, purista neste pois
• 2 rkl hienonnettua tuoretta tilliä
• 1 patonki

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

kupaty (paistetut makkarat), hapankaali, tilli, paprika, kumina, patonki

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna öljy suuressa paistinpannussa kovalla lämmöllä. Ruskista makkara öljyssä ja vähennä lämpöä keskilämmölle. Lisää sipuli ja valkosipuli ja kuullota, kunnes ne karamellisoituvat kevyesti.
Vaihe 2
• Lisää liemi, paprika, kuminansiemenet ja hapankaali ja anna kiehua hiljalleen 45 minuuttia. Ota pois liedeltä ja ripottele päälle tuoretta tilliä. Tarjoile patongin päällä.

Äänet: 1