Haudutettua lehtikaalia ja myskikurpitsaa

Äänet: 2

Kuinka tehdä - Haudutettua lehtikaalia myskikurpitsalla

Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 130, kokonaisrasva 8 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 3 G., hiilihydraatit 11 G., kuitu 2 G., kolesteroli 10 mg, natrium 510 mg, sokeri 2 G.

Tämän vähäkalorisen kasvislisukkeen salainen ainesosa on inkivääri. Se antaa kasviksille lämpimämmän ja syvemmän maun. Lehtikaalia paistetaan kurpitsan ja salottisipulien kanssa oliiviöljyssä, ja voita lisätään aivan lopussa. Tämä antaa kasviksille kevyen, kermaisen koostumuksen ja minimaalisen öljyn määrän. Tarjoile kasvikset sitruunamehun tai haluamasi chilikastikkeen kera. Molemmat täydentävät kurpitsan makeaa makua täydellisesti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

300 g lehtikaalia, pestynä, varret poistettuna ja leikattu 4 cm paloiksi.
300 g pakastettua myskikurpitsaa, kuutioituna
2 rkl oliiviöljyä
1 pieni salottisipuli, silputtuna
1 valkosipulinkynsi, murskattuna
1 rkl raastettua inkivääriä
2 rkl (30 g) voita
Tuorepuristettua sitruunamehua tai chilikastiketta, valintasi mukaan

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: lehtikaali, myskikurpitsa, salottisipulit, inkiväärinjuuri, sitruunamehu

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna oliiviöljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää salottisipuli ja ½ tl suolaa ja kypsennä sekoittaen, kunnes se pehmenee, noin 3 minuuttia.
Vähennä lämpöä keskilämmölle ja lisää valkosipuli, inkivääri ja hieman jauhettua mustapippuria. Sekoita.

Lisää kaali, 1,5 kupillista vettä ja 0,5 tl suolaa ja kiehauta. Keitä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes kaali pehmenee, noin 5 minuuttia.
Vähennä lämpöä keskilämmölle, peitä kannella ja anna kiehua hiljalleen, kunnes kaali on kypsää, noin 15 minuuttia. Lisää kurpitsa, peitä kannella ja anna kiehua hiljalleen, kunnes kypsää, noin 5 minuuttia.
Poista kansi, lisää lämpöä keskilämmölle ja anna kiehua, kunnes neste on haihtunut, noin 5 minuuttia. Sekoita joukkoon voi ja mausta pippurilla. Tarjoile kuumana sitruunamehun tai chilikastikkeen kera.

Luokat: