Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Lehtikaalit ovat tiheitä ja kitkeriä, joten ne sopivat hyvin yhteen kuumien paprikoiden ja mausteiden, kuten kardemumman ja kuminan, kanssa. Jos et löydä Fresnon paprikoita, korvaa ne pienellä jalapeñolla tai muutamalla hyppysellisellä murskattua chilijauhetta.

Ainesosat:

• 2 nippua lehtikaalia
• 1 punasipuli
• 1 Fresnon paprika
• 1 tl kuminansiemeniä
• 1 tl jauhettua kurkumaa
• 0,5 tl jauhettua kardemummaa

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

lehtikaali, punasipuli, Fresnon pippuri, sitruunamehu, inkiväärinjuuri, kumina, kurkuma, kardemumma

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuullota keskilämmöllä suuressa patapadassa yhtä viipaloitua punasipulia oliiviöljyssä, kunnes se pehmenee, 4 minuuttia. Lisää 1 hienonnettu fresnochili siemenineen, 2 hienonnettua valkosipulinkynttä, 1 rkl hienonnettua inkivääriä, 1 tl kutakin kuminansiementä ja jauhettua kurkumaa sekä ½ tl jauhettua kardemummaa; kypsennä 1 minuutti.
Vaihe 2
• Lisää kaksi nippua silputtua lehtikaalia ja 1,5 tl karkeaa suolaa; sekoita. Lisää 1 kuppi vettä, peitä kannella ja hauduta, kunnes lehtikaali on kypsää, noin 15 minuuttia. Poista kansi, lisää lämpöä ja keitä vielä 1 minuutti. Lisää 1 ruokalusikallinen sitruunamehua.

Äänet: 1