Metsästäjän kanaa kastikkeella ja vihanneksilla
Äänet: 2
Aika: 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Muutama lusikallinen kapriksia, jotka Giada De Laurentiis lisää tomaatti-valkoviinikastikkeeseen, antaa tälle annokselle hieman suolaisen maun.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 kanan koipireittä
- 2 kananrintaa, puolitettuina, nahkainen, luullinen
- 3/4 kuppia kuivaa valkoviiniä
- 1 tölkki (800 g) kuutioituja tomaatteja mehuineen
- 2 tl suolaa, ja hieman lisää maun mukaan
- 1 tl vastajauhettua mustapippuria, ja lisää maun mukaan
- 1/2 kuppia premium-vehnäjauhoja leivitykseen
- 3 rkl oliiviöljyä
- 1 iso punainen paprika, pilkottuna
- 1 silputtu sipuli
- 3 hienonnettua valkosipulinkynttä
- 3/4 kuppia vähäsuolaista kanaliemtä
- 3 rkl kapriksia ilman lientä
- 1,5 tl kuivattuja oreganonlehtiä
- 1/4 kuppia karkeasti silputtuja basilikanlehtiä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kanan koivet, kananrinnat, paprika, sipulit, valkosipuli, oregano, basilika, kaprikset, tomaatit, valkoviini, jauhot
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Ripottele kananpalojen päälle teelusikallinen suolaa ja pippuria. Pyörittele kana kevyesti jauhoissa.
Kuumenna oliiviöljyä suuressa, paksupohjaisessa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää kananpalat ja ruskista 5 minuuttia kummaltakin puolelta. Jos kaikki kanat eivät mahdu pannulle, ruskista ne kahdessa erässä. Siirrä kana lautaselle. - Lisää samaan pannuun paprika, sipuli ja valkosipuli ja kuullota keskilämmöllä, kunnes sipuli on pehmeää, noin 5 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää viini ja anna kiehua hiljalleen, kunnes liemi on puolittunut, noin 3 minuuttia.
Lisää tomaatit liemineen, kaprikset ja oregano. Laita kana takaisin pannulle ja käännä se, jotta kastike peittää sen kauttaaltaan. Kiehauta kastike. Jatka hauduttamista keskilämmöllä, kunnes kana on kypsää, noin 30 minuuttia rinnat ja 20 minuuttia reisipalat.
Siirrä kana lautasille pihdeillä. Vähennä kastiketta, kunnes se sakenee, tarvittaessa noin 3 minuuttia. Kuori kastikkeen pinnalta ylimääräinen rasva. Lusikoi kastike kanan päälle, ripottele basilikaa ja tarjoile.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
