Paahdettua kanaa kevätvihanneksilla aprikoosikastikkeessa
Äänet: 1
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 430, kokonaisrasva 17 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 43 G., hiilihydraatit 26 G., kuitu 6 G., kolesteroli 147 mg, natrium 380 mg, sokeri 14 G.
Kalorit 430, kokonaisrasva 17 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 43 G., hiilihydraatit 26 G., kuitu 6 G., kolesteroli 147 mg, natrium 380 mg, sokeri 14 G.
Herkullinen, eloisa ja herkullinen annos paistettuja kananrintapaloja porkkanoiden, parsan ja herneiden kanssa tahmeassa aprikoosihillokasteessa. Kaikki vihannekset paistetaan erikseen kanasta al denteksi, säilyttäen niiden keväisen raikkauden, kirkkuuden ja mehukkuuden. Sitten kaikki sekoitetaan pannulla hillon, sinapin, yrttien ja sitruunankuoren kanssa, jotka täydentävät täydellisesti rakuunan makua ja tasapainottavat aprikoosihillon makeutta. Kaikki maut ovat täydellisesti tasapainossa ja tarjoavat todellisen nautinnon, muuttaen arkiruoan viikonloppuruoaksi.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 0,7 kg luuttomia ja nahattomia kananrintoja (noin 4 kpl)
- 1 rkl oliiviöljyä
- 2 rkl (30 g) voita
- 4 porkkanaa, leikattuina 1 cm:n paloiksi.
- 1 nippu parsaa (noin 0,5 kg), leikattu 5 cm paloiksi, päät poistettu
- 350 g lumiherneitä, palot poistettuina (noin 2,5 dl)
- 3 rkl aprikoosihilloa
- 4 tl Dijon-sinappia
- 4 vihreää sipulia, silputtuna
- 1 rkl hienonnettua tuoretta rakuunaa
- 1 tl hienoksi raastettua sitruunankuorta
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kananrinnat, parsa, herneet, Dijonin sinappi, vihreät sipulit, Aprikoosihillo, porkkana, rakuuna
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Leikkaa jokainen kananrinta 4 tai 5 suureen palaan; mausta suolalla ja pippurilla. Kuumenna suuri tarttumaton paistinpannu keskilämmöllä. Kaada pannulle oliiviöljy. Lisää kana ja kypsennä käännellen, kunnes se on ruskistunut joka puolelta ja melkein kypsä, 4–6 minuuttia. Siirrä lautaselle.
- Lisää pannulle 1 ruokalusikallinen (15 g) voita ja vähennä lämpöä keskilämmölle. Lisää porkkanat ja 1/2 kupillista vettä. Peitä kannella ja anna hautua, kunnes porkkanat ovat rapeita ja pehmeitä, 3–4 minuuttia. Poista sitten kansi ja lisää lämpöä keskilämmölle. Kypsennä, kunnes vesi haihtuu, 1 minuutti.
- Vähennä lämpöä keskilämmölle ja sulata loput 1 ruokalusikallinen (15 g) voita paistinpannussa. Lisää parsa, herneet ja 1/4 tl suolaa. Peitä kannella ja hauduta, kunnes vihannekset ovat rapeita ja pehmeitä, noin 3 minuuttia.
- Laita kana takaisin pannulle ja lisää aprikoosihillo, sinappi, kevätsipuli, rakuuna ja sitruunankuori. Kypsennä sekoittaen, kunnes hillo on sulanut ja kana ja vihannekset ovat peittyneet tahmeaan kuorrutteeseen; mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
