Metsästäjän kanaa sienillä ja paprikoilla
Äänet: 2
Aika: 1 tunti 5 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Anne Burrell antaa täyteläiselle ja murealle kanaruoalle hieman potkua lisäämällä sipuleihin chilijauhetta.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 kana (1,8–2,3 kg), leikattu 8–10 palaan
- 2 kuppia kuivaa valkoviiniä
- Oliiviöljyä tarpeen mukaan
- Karkea suola
- 2 isoa sipulia, kuutioituna
- Ripaus murskattuja chilihiutaleita
- 4 murskattua ja hienonnettua valkosipulinkynttä
- 1 punainen paprika, kuutioituna 1,5 cm:n (0,5 tuuman) kuutioiksi
- 1 keltainen paprika, kuutioituna 1,5 cm:n kuutioiksi
- 450 g kuorittuja ja viipaloituja kermaisia sieniä
- 2 purkkia (800 g) Italialaiset luumutomaatit, siivilän läpi soseutettuna tai
- 1 nippu timjamia
- 3 laakerinlehteä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kanan koivet, kananrinnat, luumutomaatteja, Krimini-sienet, sipulit, valkosipuli, paprika, timjami, laakerinlehti, valkoviini
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kaada oliiviöljyä suureen, leveään kattilaan ja kuumenna se kuumalla lämmöllä. Mausta kana suolalla ja ruskista se kuumassa öljyssä, tarvittaessa erissä. Kun kana on ruskistunut, siirrä se lautaselle ja poista suurin osa ylimääräisestä rasvasta.
- Lisää tarvittaessa 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä niin, että pannun pohja peittyy öljyllä. Lisää sipuli ja murskattu punainen paprika, mausta suolalla ja anna hautua miedolla lämmöllä 8–10 minuuttia. Lisää valkosipuli ja kypsennä 1–2 minuuttia. Lisää paprika ja anna hautua, kunnes ne ovat pehmeitä, noin 2–3 minuuttia. Lisää sienet, mausta suolalla ja anna hautua, kunnes ne ovat pehmeitä. Kaada joukkoon valkoviini ja vähennä lientä puoleen.
- Laita kana takaisin pannulle ja lisää tomaatit. Maista ja lisää maku. Lisää nippu timjamia ja laakerinlehtiä. Kiehauta neste ja vähennä lämpöä. Peitä pannu löyhästi kannella ja anna kiehua hiljalleen 20–30 minuuttia. Tarkista kastikkeen taso säännöllisesti kypsennyksen aikana ja lisää vettä tarvittaessa. Nesteen tulisi peittää kana sen verran.
- Ota kana pannulta ja aseta se kauniille tarjoiluvadille. Maista kastiketta varmistaaksesi, että se on tarpeeksi maustettua, ja säädä mausteita tarvittaessa. Kuori ylimääräinen rasva kastikkeen pinnalta. Kaada kastike kanan päälle. Et ole koskaan maistanut mitään tällaista!
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
