Metsästäjän kanaa kastikkeessa kasvisten kera
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Pieni määrä punaviiniä antaa ainutlaatuisen maun tähän paksuun kastikkeeseen, joka on valmistettu tuoreista vihanneksista ja timjamista.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 kana (1,5–1,8 kg), paloiteltuna
- 1 tölkki (800 g) luumutomaatteja
- 1/3 kuppia kuivaa punaviiniä
- 1/4 kuppia vehnäjauhoja
- 2,5 teelusikallista suolaa
- 1 ja 1/4 tl vastajauhettua mustapippuria, jaettuna
- 1/4 kuppia oliiviöljyä
- 1 kuutioitu sellerinvarsi
- 1 kuutioitu porkkana
- 4 hienonnettua valkosipulinkynttä
- 1 keskikokoinen sipuli, karkeasti silputtuna
- 3 oksaa tuoretta timjamia
- 1 laakerinlehti
- 1/4 kuppia silputtua tuoretta persiljaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kanan koivet, kananrinnat, luumutomaatteja, porkkana, selleri, sipulit, valkosipuli, timjami, laakerinlehti, persilja, punaviini, jauhot
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita matalassa kulhossa jauhot, 1 tl suolaa ja 1/2 tl pippuria. Huuhtele kana ja taputtele se kuivaksi talouspaperilla. Pyörittele kananrintoja kevyesti jauhoseoksessa, muutama pala kerrallaan, ja ravistele ylimääräinen pois.
- Kuumenna öljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää kana. Paista 4–5 minuuttia kummaltakin puolelta. Siirrä lautaselle. Toista lopun kanan kanssa.
- Lisää sipuli pannulle ja paista 2 minuuttia. Lisää porkkanat, selleri, valkosipuli, timjami ja laakerinlehti. Paista 10 minuuttia.
Muussaa tomaatit ja lisää ne kasvisten joukkoon. Kaada joukkoon punaviini, lisää loput suolasta ja pippurista ja kiehauta. Lisää kana, vähennä lämpöä ja peitä kattila kannella. Hauduta 45 minuuttia käännellen kananpaloja silloin tällöin. Poista laakerinlehti ja hävitä se. Sekoita joukkoon persilja ja tarjoile erillisissä kulhoissa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
