Kanaa garam masalan ja paahdettujen kasvisten kera
Äänet: 1
Aika: 2 tuntia 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Kanaa garam masalan ja paahdettujen vihannesten kera - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 kana (1,8–2,3 kg)
- 700 g punakuorisia perunoita, puolitettuina
- 450 g myskikurpitsaa, kuutioituna suuriksi kuutioiksi
- 1 keskikokoinen punasipuli, kuutioituna suuriksi kuutioiksi
- 8 keskikokoista murskattua valkosipulinkynttä
- 1 pala inkivääriä, viipaloituna viipaleiksi (5 cm)
- 1/2 kuppia maapähkinävoita
- 4 tl mausteseosta Garam masala
- 2 ruokalusikallista karkeaa suolaa
- Jauhettu mustapippuri
- 1/2 kuppia täysmaitojogurttia
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kana, punaiset perunat, myskikurpitsa, punasipuli, valkosipuli, inkiväärinjuuri, Maapähkinävoi, garam masala, jogurtti
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita pienessä kulhossa 1/4 kupillista öljyä, garam masala -maustetta, inkivääriä, valkosipulia ja ruokalusikallinen suolaa. Aseta kana suureen uunivuokaan tai muovipussiin, erota nahka rinnasta ja koivista ja hiero suurin osa seoksesta käsin nahkaan.
Hiero loppu seos kanan pintaan kauttaaltaan, sisältä ja ulkoa. Sido koivet keittiönarulla. Peitä löyhästi, laita jääkaappiin ja marinoi 30 minuutista 12 tuntiin. - Aseta ritilä uunin keskelle ja esilämmitä 205°C:een.
Ota kana marinadista, anna ylimääräisen marinadin valua pois ja ota marinadi talteen. Anna kanan olla huoneenlämmössä uunin esilämmityksen ajan, noin 30 minuuttia. - Kun uuni on esilämmitetty, aseta perunat, kurpitsa ja sipuli uunivuoan pohjalle. Lisää loppu marinadi, loput 1/4 kupillista öljyä, loppu ruokalusikallinen suolaa ja mausta hyvin pippurilla. Sekoita. Aseta kana rintapuoli ylöspäin kasvisten päälle ja paista, kunnes nahka on ruskistunut ja kasvikset alkavat pehmetä, noin tunnin.
Sivele kana jogurtilla ja jatka paistamista, kunnes se on kauniin ruskistunut, veitsellä pistettävä neste on kirkasta, koivet kiertyvät helposti nivelistä ja koiven paksuimpaan kohtaan työnnetty lämpömittari näyttää 71–74 °C, noin 40–50 minuuttia. Anna kanan levätä vähintään 10–15 minuuttia ennen tarjoilua.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
