Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 2

Tämän reseptin avulla voit valmistaa täydellisen illallisen, joka sisältää kanaa, lisukkeen ja vihanneksia (kesäkurpitsaa ja tomaatteja) likaamatta valtavasti astioita: kaikki paistetaan samalla uunipellillä. Ennen kuin laitat kanan uuniin, paista sitä perhosella poistamalla selkäranka. Tämä varmistaa tasaisen ja nopeamman paistumisen, ja kana on valmis samaan aikaan perunoiden ja vihannesten kanssa. Silputtujen aromaattisten yrttien ja oliiviöljyn seos, joka hierotaan sekä kanan että vihannesten päälle, antaa koko ruoalle erityisen maun. Valuta valmiin kanan ja lisukkeen päälle sitruunamehua ja nauti.

Ainesosat:

• 1 kokonainen 1,8 kg painava kana, kuivaksi taputeltuna
• 450 g pieniä Yukon Gold -perunoita, puolitettuina
• 1 kuppi kesäkurpitsaa, leikattu 7 x 1 cm:n kokoisiksi tikuiksi.
• 1 kuppi kirsikkatomaatteja
• 2 ruokalusikallista tuoretta oreganoa, silputtuna
• 2 oksaa tuoretta timjamia, lehdet silputtuna
• 0,5 rkl + 2 rkl l oliiviöljyä
• 2 sitruunaa, puolitettuina
• 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
• 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta persiljaa

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

kana, peruna, kesäkurpitsa, kesäkurpitsa, kirsikkatomaatteja, oregano, timjami, persilja, sitruuna

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Aseta ritilä uunin keskelle ja esilämmitä uuni 245°C:een.
Vaihe 2
• Sekoita pienessä kulhossa oregano, timjami, 1/2 kupillista oliiviöljyä, kahden sitruunanpuolikkaan mehu ja ripaus suolaa ja mustapippuria. Laita sivuun.
Vaihe 3
• Aseta keittiöpyyhe leikkuulaudalle. Aseta kana rintapuoli alaspäin pyyhkeen päälle ja tunnustele selkärankaa. Leikkaa terävillä keittiösaksilla selkärankaa pitkin toiselta puolelta ja sitten toiselta. Poista selkäranka ja hävitä se tai laita sivuun lientä varten.
Vaihe 4
• Käännä kana ympäri ja aseta se litteäksi. Painele käsin tiukasti rinnan keskelle. Rintaluun tulisi haljeta ja kanan tulisi olla suhteellisen litteänä. Mausta kana joka puolelta kahdella ruokalusikallisella suolalla ja kahdella teelusikallisella mustapippuria.
Vaihe 5
• Valuta loput 2 ruokalusikallista oliiviöljyä reunalliselle uunipellille ja levitä tasaisesti. Aseta kana nahkapuoli ylöspäin uunipellin keskelle. Hiero kanan nahkaan 3 ruokalusikallista öljy-yrttiseosta. Sekoita perunoiden päälle 3 ruokalusikallista öljy-yrttiseosta. Asettele perunat kanan ympärille uunipellille.
Vaihe 6
• Paista 15 minuuttia, laske sitten uunin lämpötila 200 asteeseen ja jatka paistamista vielä 10 minuuttia.
Vaihe 7
• Sillä välin sekoita kesäkurpitsa, kirsikkatomaatit ja valkosipuli loput öljy-yrttiseoksesta. Levitä seos pellille ja paahda, kunnes kana on kypsää, vielä 12–15 minuuttia. Siirrä kana leikkuulaudalle. Anna sen levätä, kun asettelet perunat ja vihannekset tarjoiluvadille.
Vaihe 8
• Leikkaa kana kuuteen osaan: kahteen rintafileeseen siivillä, kahteen koipireisiin ja kahteen koipireisiin. Asettele ne vuoan keskelle. Pirskottele päälle loput sitruunasta ja ripottele hienonnettua persiljaa.

Äänet: 4