Paistettuja porkkanoita sienillä

Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Porkkanat eivät ole kovin suosittuja lisukkeina, mutta niiden paahtaminen sienten kanssa lisää eleganssia ja juhlavaa tunnelmaa, kun taas valkosipuli, timjami ja kuminansiemenet antavat sille ainutlaatuisen aromin ja maun. Tämä lisuke on myös runsasproteiininen ja kuitupitoinen, terveellinen ja vähäkalorinen – täydellinen ylelliseen juhlapöytään. Porkkanat sienten ja mausteiden kanssa paistetaan kullanruskeiksi, minkä jälkeen niiden päälle valutetaan sitruunamehua ja smetanaa ennen tarjoilua. Tarjoile lihan kanssa tai täyttävänä ja ravitsevana kasvisruokana.

Suosittelemme

Resepti:

Sekoita 0,7 kg pilkottuja porkkanoita, 280 g puolitettuja herkkusieniä, 1/4 dl oliiviöljyä, 2 murskattua valkosipulinkynttä, 3 oksaa timjamia, 3/4 tl kuminaa ja karkeaa suolaa sekä 1/4 tl chilijauhetta. Paista 230 °C:ssa, sekoittaen kerran, 30 minuuttia, kunnes porkkanat ovat kypsiä. Valuta päälle sitruunamehua, smetanaa, persiljaa ja paprikajauhetta.