Villiriisi sienillä
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 616, kokonaisrasva 17 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 26 G., hiilihydraatit 94 G., kuitu 9 G., kolesteroli 32 mg, natrium 1269 mg, sokeri 10 G.
Kalorit 616, kokonaisrasva 17 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 26 G., hiilihydraatit 94 G., kuitu 9 G., kolesteroli 32 mg, natrium 1269 mg, sokeri 10 G.
Cardea Brown odottaa aina innolla iltoja, jolloin hänen äitinsä valmistaa kuuluisaa villiriisiä. "Se on aivan täynnä umamin makua", Cardea sanoo. Opittuaan perusasiat äidiltään Cardea antoi ruoalle sen ainutlaatuisen maun lisäämällä sieniä. Yleensä hän tarjoilee villiriisiä sienten kera paistetun kanan tai kalkkunanrinnan kanssa, mutta tämä lisuke sopii kauniisti minkä tahansa aterian kanssa. "Tällä reseptillä et voi mennä vikaan. Se on täydellinen lisuke!" Cardea lupaa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3 ruokalusikallista suolatonta voita
- Puolikas sipuli, kuutioituna
- 2,5 kuppia villiriisiä
- 5 kuppia kevyesti suolattua kanalientä
- 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä, lisää tarvittaessa
- 220 g valkoisia herkkusieniä, ohuiksi viipaloituina
- 220 g shiitake-sieniä, poista kovat kannat ja leikkaa lakit ohuiksi viipaleiksi.
- 2 tl tuoreita timjaminlehtiä
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: villiriisi, shiitake-sienet, herkkusieni-sienet, timjami
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna isossa kattilassa 2 ruokalusikallista voita keskilämmöllä. Lisää sipuli ja kuullota noin 10 minuuttia, kunnes se on läpikuultavaa. Lisää villiriisi ja kuullota sekoittaen, noin minuutin ajan, kunnes se tuoksuu. Lisää kanalientä ja kiehauta, vähennä sitten lämpöä. Peitä kannella ja anna kiehua hiljalleen, kunnes vesi on imeytynyt, noin 40 minuuttia.
- Samaan aikaan kuumenna oliiviöljy ja loput ruokalusikallisesta voita suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sienet, shiitake-sienet ja timjami ja kypsennä sekoittaen usein, kunnes sienet alkavat ruskistua, noin 10 minuuttia. Lisää valkosipuli (lisää pannulle öljyä, jos se on kuiva), mausta suolalla ja pippurilla ja kypsennä, kunnes valkosipuli tuoksuu, noin minuutin ajan.
- Kun riisi on kypsää, pöyhi se haarukalla ja sekoita varovasti joukkoon sienet. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Siirrä tarjoilukulhoon, ripottele päälle persiljaa ja tarjoile.
Reseptin kirjoittaja - Kardea Brown on yhdysvaltalainen kokki, pitopalveluyrittäjä ja televisiopersoona.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
