Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Kvinoan miellyttävä pähkinäinen maku ja hyödylliset ominaisuudet ovat vakuuttavia syitä kokeilla sitä ruoissasi. Kvinoa ei ole vilja, vaan siemen, vaikka kypsennetty kvinoa muistuttaakin sellaista. Se on kuitenkin edelleen sitä, mitä se on – kvinoan siemeniä, ja jos katsot tarkkaan, voit nähdä pienet heteet. Yksi parhaista kvinoaruoista on pilaffi ja kermaisia ​​sieniä. Se sopii hyvin lihan tai kalan kanssa lisukkeena. Voit käyttää kanalientä kasvisliemen sijaan ruoanlaitossa, mutta ole varovainen lisätyn suolan määrän kanssa.

Ainesosat:

• 1,5 kuppia kvinoaa, huuhdeltu hyvin ja valutettuna
• 1 rkl oliiviöljyä
• 1 pieni salottisipuli, kuorittu ja pilkottu
• 1/2 kuppia puhdistettuja ja ohuiksi viipaloituja kermaisia ​​sieniä
• 1/2 tl tuoreita timjaminlehtiä, poistettuina varsista
• 1 laakerinlehti
• 1,5 tl karkeaa suolaa
• 3 rkl. kasvisliemi tai vettä

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

kvinoa, Krimini-sienet, salottisipulit, laakerinlehti, timjami

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Laita kattila kuumalle lämmölle. Kaada oliiviöljy pannulle ja pyörittele pannua, kunnes öljy peittää koko pinnan. Lisää salottisipulit ja kuullota hitaasti (kunnes ne ovat läpikuultavia, mutta eivät ruskistuneet). Lisää sienet ja kuullota kullanruskeiksi. Lisää pannulle kvinoa, timjami, laakerinlehti, karkea suola ja mustapippuri. Sekoita. Anna ainesten kuumentua ja paahda niitä hetki, jotta niiden täysi maku vapautuu. Nousevan höyryn tulisi olla erittäin aromaattista.
Vaihe 2
• Kaada kasvisliemi hitaasti ja varovasti joukkoon (se roiskuu, koska kattila ja ainekset ovat kuumia). Kun seos alkaa kiehua voimakkaasti, vähennä lämpöä, peitä kannella ja anna kiehua hiljalleen noin 15 minuuttia. 15 minuutin kuluttua sammuta liesi, poista kansi ja pöyhi kvinoaa. Peitä kannella uudelleen ja anna kiehua hiljalleen 10 minuuttia.
Vaihe 3
• Maista ja lisää tarvittaessa lisää mausteita. Tarjoile.

Äänet: 2

Reseptin kirjoittaja - Robert Surles on kokki ja kirjailija, jonka kirjassa on kouluruokalan ruokalistoja, jotka on koostettu hänen omasta kokoelmastaan ​​löytyvistä resepteistä ja sertifioituja luomuraaka-aineita käyttäen.