Kanaa paprikakastikkeessa

Äänet: 1

Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 639, kokonaisrasva 33 G., tyydyttyneet rasvat 13 G., proteiinit 71 G., hiilihydraatit 12 G., kuitu 2 G., kolesteroli 251 mg, natrium 1106 mg, sokeri 5 G.

Grillattua kananrintafileetä tarjoillaan paahdetun paprikakastikkeen kera. Marinoi kanaa hetken ennen grillaamista oliiviöljyssä, jossa on kuivattuja italialaisia yrttejä. Pippurikastikkeen kanssa yhdistettynä maku on uskomaton.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Kana

6 kananrintafileetä, vatkattu 0,5 cm paksuisiksi.
3 rkl oliiviöljyä
1 rkl karkeaa suolaa
2 tl vastajauhettua mustapippuria
1 rkl italialaista mausteseosta

Paprikakastike

2 ruokalusikallista suolattua voita
1 rkl oliiviöljyä
Puolikas iso sipuli, hienoksi kuutioituna
3 valkosipulinkynttä, murskattuna
1 prk (430 g) paahdettuja punaisia paprikoita, kuorittuna ja karkeasti silputtuna
1–2 kuppia kasvis- tai kanalientä
0,5 tl karkeaa suolaa maun mukaan
0,5 kuppia kuohukermaa
1 pala parmesaanijuustoa, paino 100 g, raastettuna kuorimaveitsellä
2 rkl silputtua persiljaa

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kananrinnat, paprika, Italialaiset mausteet

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kana:

Laita kana vetoketjulliseen pussiin. Lisää pussiin oliiviöljyä, suolaa, pippuria ja italialaisia mausteita ja sekoita. Sulje pussi ja laita jääkaappiin.
Paprikakastike:

Sulata voi suuressa paistinpannussa keskilämmöllä ja lisää oliiviöljy. Lisää sipuli ja valkosipuli ja kuullota 2–3 minuuttia tai kunnes ne pehmenevät. Lisää punainen paprika ja kuullota 2–3 minuuttia, kunnes se on kuumentunut läpikotaisin.

Lisää liemi (jos haluat paksumman kastikkeen, lisää vain 1 kuppi lientä; jos haluat ohuemman kastikkeen, lisää 2 kuppia lientä), mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita, kunnes kastike on kuumentunut läpikotaisin. Valuta päälle kermaa.
Ota kattila pois liedeltä. Siirrä kattilan sisältö varovasti monitoimikoneeseen tai tehosekoittimeen. Peitä kannella ja soseuta lähes tasaiseksi (paprikat säilyttävät jonkin verran rakennettaan). Tarjoile kastike heti tai jäähdytä ja säilytä pakastepusseissa.
Kuumenna grillipannu keskilämmöllä ja paista kanaa kypsäksi, noin 4 minuuttia per puoli.
Kuumenna punapippurikastike paistinpannulla. Tarjoile jokainen kananpala kevyesti kastikkeen kanssa, ripottele päälle parmesaanijuustoa ja persiljaa. Tarjoile paahdettujen kasvisten kanssa.