Marokkolainen porkkanasalaatti
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Tämä marokkolainen salaatti valmistetaan keitetyistä porkkanoista, jotka leikataan pyöreiksi viipaleiksi. Keitettyjen porkkanoiden uskotaan olevan helpommin sulavia ja sisältävän enemmän beetakaroteenia kuin raakojen porkkanoiden, mikä tekee tästä salaatista uskomattoman terveellisen ja täydellisen esimerkin siitä, kuinka terveellinen voi olla herkullista! Porkkanoiden luonnollista makeutta täydentää kauniisti oliiviöljyn, mausteisen harissan, valkosipulin, sitruunamehun ja suolan kirpeä kastike. Kokonainen makujen kimppu odottaa, jota tuoreen korianterin ja persiljan tuoksu täydentää. Tätä marokkolaista porkkanasalaattia voi tarjoilla alkupalana tai lisukkeena.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 kg isoja porkkanoita, kuorittuna
- 3 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl harissaa
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- Puolen sitruunan mehu
- 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta korianteria
- 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta persiljaa
- Paahdettuja seesaminsiemeniä tarjoiluun
Suosittelemme
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä. Lisää porkkanat ja keitä kypsiksi, noin 15 minuuttia. Anna jäähtyä hieman ja leikkaa ne sitten 1 cm paksuisiksi viipaleiksi.
- Sekoita isossa kulhossa oliiviöljy, harissa, valkosipulia, sitruunamehua, 3/4 tl suolaa ja ripaus mustapippuria. Sekoita porkkanoiden joukkoon, lisää sitten korianteri ja persilja. Ripottele seesaminsiemeniä ja tarjoile lämpimänä tai huoneenlämpöisenä tai jääkaapissa tarjoiluun asti.
Reseptin kirjoittaja - Molly Yeh on yhdysvaltalainen bloggaaja ja keittokirjailija.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
