BBQ-okra

Äänet: 3

Aika: 28 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Resepti grillatun okran valmistukseen.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

450 g tuoretta okraa
1 tl karkeaa suolaa
1 tl makeaa paprikaa
1 tl sokeria
1 tl jauhettua korianteria
1/2 tl jauhettua mustapippuria
1/2 tl cayennepippuria
1/4 tl sellerinsiemeniä
1 rkl sulatettua voita tai oliiviöljyä

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: okra, korianteri, jauhettua cayennepippuria, sellerin siemenet, okra, paprika

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna grilli kuumalle lämmölle.

Sekoita pienessä kulhossa suola, paprika, sokeri, korianteri, mustapippuri, cayennepippuri ja sellerinsiemenet.
Huuhtele okra kylmän juoksevan veden alla ja taputtele kuivaksi talouspaperilla. Leikkaa varren päät pois, mutta älä leikkaa okraa itse. Laita okra suureen kulhoon, lisää voi ja sekoita. Lisää mausteseos ja sekoita uudelleen.

Kypsennä asettamalla okra kuumalle grillille kohtisuoraan tankoihin nähden tai pujottele se bambuvartaisiin 4–5 kerrallaan sivut vastakkain (liota vartaat ensin vedessä), jotta vihannekset eivät putoa tankojen välistä tuleen.

Paista okraa, kunnes se on hyvin ruskistunut, noin 2–4 minuuttia per puoli, käännellen sitä tarvittaessa pihdeillä. Siirrä paistettu okra vadille tai lautasille ja tarjoile heti.

Reseptin kirjoittaja - Steven Raichlen (USA) on kirjailija, journalisti, kokkausopettaja ja televisiojuontaja.

Luokat:

resepti / Takapihan reseptit / Kesäruokia / Pääruoat / Lisukkeet / Vihanneksia ja sieniä / Grilli, grilli / Grillattuja vihanneksia ja hedelmiä

Reseptikokoelmat