Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Jos paistat aina siipikarjan kullanruskealla, rapealla nahalla, kokeile tänä vuonna korvata se kalkkunanrintafileellä ja paistaa liha pannulla. Aloita tämä nopea ruoka liedellä ja viimeistele se uunissa.

Ainesosat:

• 1 kalkkunanrintafilee nahkaineen, mutta ilman luita (700–800 g)
• 1 pakkaus (300-350 g) sekalaisia ​​sieniä (leikattuina varret pois)
• 2 nippua kevätsipulia tai pieni sipuli, kuorittuna ja puolitettuna
• 4 sellerinvartta, leikattuina 8 cm pitkiksi paloiksi
• 2 nippua kuorittuja pieniä porkkanoita
• 3 rkl oliiviöljyä
• 3/4 tl kuivattua majoramia
• 2 hienonnettua valkosipulinkynttä
• Suolaa ja jauhettua mustapippuria
• 2 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

Turkki, sienet, selleri, porkkana, meirami, sipulit, valkosipuli, persilja

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna uuni 245°C:een.
  
  Kuumenna suuri valurautapannu kuumalla lämmöllä. Hiero kalkkunan nahkaan ruokalusikallinen oliiviöljyä ja hiero nahan alle majoramia, valkosipulia, suolaa ja pippuria.
  
  Ruskista kalkkuna nahkapuoli alaspäin liikuttamatta sitä, kunnes se on kullanruskeaa, 4–5 minuuttia. Käännä filee ympäri, lisää sitten sipuli leikkuupuoli alaspäin ja kuullota, kunnes se on kullanruskeaa, vielä 4–5 minuuttia.
Vaihe 2
• Asettele selleri ja porkkanat sipulien päälle, pirskottele päälle ruokalusikallinen oliiviöljyä ja mausta suolalla ja pippurilla. Lisää sienet, pirskottele päälle loput ruokalusikallisesta öljyä ja mausta suolalla ja pippurilla.
  
  Laita paistinpannu uuniin ja paahda, kunnes kalkkunan paksuimpaan kohtaan työnnetty lämpömittari näyttää 71 °C ja vihannekset ovat pehmeitä, 20–25 minuuttia. Anna kalkkunan levätä 5 minuuttia ennen leikkaamista. Ripottele päälle persiljaa.

Äänet: 11