Artisokkoja kikherneiden ja garam masalan kanssa
Äänet: 1
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 282, kokonaisrasva 11 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 9 G., hiilihydraatit 38 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Kalorit 282, kokonaisrasva 11 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 9 G., hiilihydraatit 38 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Artisokat kikherneiden ja garam masala -mausteen kera - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 prk (410 g) säilykikherneitä (valutettuja ja huuhdeltuja)
- 1 tölkki (410 g) säilykettyjä artisokan sydämiä (valutettuina, huuhdeltuina ja puolitettuina)
- 3 isoa roma-tomaattia, pilkottuna
- 1 iso punasipuli, silputtuna (noin 2 kuppia)
- 2 rkl valkosipuli-inkivääritahnaa (katso resepti alta) tai 1 valkosipulinkynsi ja 1,5 cm pala kuorittua ja viipaloitua inkivääriä.
- 2 rkl rypsiöljyä
- 1 tl kuminansiemeniä
- 1 tl jauhettua korianteria
- 1/2 tl Garam masala -mausteseosta
- 1/4 tl paprikaa
- 1/4 tl kurkumaa
- 1/4 kuppia jogurttia, vatkattuna tasaiseksi
- 1 rkl limen mehua (noin 1/2 limen mehua)
- Suolaa
- 1/2 kupillista vettä
- Hienonnettua tuoretta korianteria koristeeksi
Valkosipuli-inkivääritahna:
- 1/2 kuppia kokonaisia valkosipulinkynsiä
- 1/2 kuppia tuoretta inkivääriä, kuorittuna ja leikattuna 1 cm viipaleiksi
- 1/4 rkl rypsiöljyä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: Artisokat, sipulit, valkosipuli, inkiväärinjuuri, luumutomaatteja, limen mehu, kumina, korianteri, garam masala, paprika, kurkuma, kikherneet, jogurtti, korianteri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Soseuta sipuli, valkosipuli-inkivääritahna ja tomaatit tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa tasaiseksi.
Samaan aikaan kuumenna öljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Kun se alkaa kiiltää, lisää kuminansiemenet. Kun ne lakkaavat poksahtelemasta, lisää juuri tekemäsi sipuli-tomaattipyree ja kypsennä, kunnes se sakenee ja saa runsaasti väriä, noin 10 minuuttia. - Lisää jauhettua korianteria, mausteseos Garam masala, paprikaa ja kurkumaa ja paista noin 30 sekuntia. Lisää sitten jogurtti vähitellen, jotta se ei juoksetu. Lisää sitruunamehu, kikherneet, artisokat, suolaa maun mukaan ja vesi.
Peitä kattila kannella ja anna kiehua hiljalleen 10 minuuttia. Maista ja tarjoile korianterilla koristeltuna. - Valkosipuli-inkivääritahna: Laita valkosipuli, inkivääri ja rypsiöljy pieneen monitoimikoneeseen. Surauta, kunnes muodostuu puolisileä tahna. Siinä pitäisi olla vielä pieniä paloja, mutta kokonaisuudessaan sen tulisi muistuttaa tahnaa.
- Säilytä käyttämätön tahna pienessä lasipurkissa. Se säilyy jääkaapissa jopa 2–3 viikkoa. Se on herkullinen lisä marinadeihin, pastakastikkeisiin, wokkiruokiin, kastikkeisiin ja muuhun, ja sitä voidaan käyttää myös hitaassa liedessä valmistetuissa resepteissä. Pidä aina purkillinen tätä tahnaa käsillä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
