Villiriisipilaffi pähkinöillä ja sitruunalla
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 282, kokonaisrasva 11 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 13 G., hiilihydraatit 37 G., kuitu 4 G., kolesteroli 0 mg, natrium 736 mg, sokeri 2 G.
Kalorit 282, kokonaisrasva 11 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 13 G., hiilihydraatit 37 G., kuitu 4 G., kolesteroli 0 mg, natrium 736 mg, sokeri 2 G.
Valmista tämä ainutlaatuinen villiriisin, pinjansiementen ja sitruunan lisuke erityistä tilaisuutta varten. Käytämme puhdasta villiriisiä, emme sekoitusta. Sen kypsentäminen kestää paljon kauemmin kuin perinteisen riisin, mutta tulos on odottamisen arvoinen. Pilaffi on uskomattoman aromaattinen, ja siinä on rikas, pähkinäinen maku ja raikas sitrushedelmien vivahde.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1/4 kuppia pinjansiemeniä
- 2–3 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1–2 sitruunankuorta raastettuna
- 3 oksaa tuoretta timjamia
- 1 kuppi villiriisiä, mieluiten kokonaista, ei rikkoutunutta
- 4 kuppia kevyesti suolattua kanalientä
- 2 tl karkeaa suolaa + lisää maun mukaan
- 1 nippu kevätsipulia, ohuiksi viipaloituna (3/4 dl)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: villiriisi, pinjansiemeniä, sitruunankuori, timjami
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna oliiviöljy pienessä kattilassa keskilämmöllä. Lisää pinjansiemenet, valkosipuli, kuoriraaste ja timjami. Pyörittele pannua, kunnes pähkinät ja valkosipuli alkavat ruskistua, noin 2 minuuttia.
- Lisää villiriisi ja kypsennä sekoittaen puukauhalla, kunnes se on kevyesti ruskistunut, noin minuutin ajan. Lisää kanalientä ja suolaa. Kiehauta. Vähennä lämpöä ja kypsennä sekoittaen silloin tällöin 45 minuutista tuntiin. Maista riisiä ja jatka kypsennystä tarvittaessa, lisäämällä nestettä tarpeen mukaan, vielä 10–15 minuuttia. Jos riisi alkaa käpertyä, se on ylikypsää.
- Nosta pois liedeltä, ripottele päälle kevätsipulia, sekoita haarukalla ja poista kevätsipulin oksat ja sitruunankuori ennen tarjoilua. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
