Karitsanlihapullat ja munakoisokaviaari
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 560, kokonaisrasva 37 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 29 G., hiilihydraatit 29 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Kalorit 560, kokonaisrasva 37 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 29 G., hiilihydraatit 29 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Jauhelihasta, yrteistä ja pinjansiemenistä valmistettu liha-alkupala. Nämä suolaiset lihapullat tarjoillaan paistetun munakoison, granaattiomenansiementen, yrttien ja sitruunalohkojen kanssa. Todellinen gourmet-herkku.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 pientä munakoisoa (noin 1 kg)
- 450 g jauhelihaa
- 1,5 kuppia tuoretta yrttiseosta, korianteria, persiljaa ja minttua
- 1/2 kuppia korppujauhoja
- 1/4 kuppia paahdettuja pinjansiemeniä
- 3 rkl + 2 tl oliiviöljyä
- 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- 1 iso kananmuna, kevyesti vatkattuna
- Yhden sitruunan hienoksi raastettu kuori, 2 tl sitruunamehua ja sitruunalohkoja tarjoiluun
- 1/3 kuppia tavallista jogurttia
- 1/3 kuppia granaattiomenansiemeniä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jauheliha, leivänmurut, korianteri, persilja, minttu, jogurtti, munakoisokaviaari, kasvisrelish, granaattiomena
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 175°C:een. Aseta munakoisot foliolla vuoratulle uunipellille ja paista noin 20 minuuttia, käännellen niitä kerran puolivälissä, kunnes ne ovat mustuneet ja pehmeitä. Anna jäähtyä hieman.
- Sillä välin pilko 1/2 kupillista yrttejä. Yhdistä suuressa kulhossa lampaanlihan, korppujauhojen, pinjansiementen, ruokalusikallisen oliiviöljyn, valkosipulin, kananmunan, sitruunankuoren, teelusikallisen suolan ja muutaman annoksen pippuria kanssa. Muotoile seoksesta 12 isoa lihapullaa ja aseta ne lautaselle.
- Kuori ja hävitä munakoison kuoret. Siirrä hedelmäliha siivilään ja anna sen valua viisi minuuttia, siirrä sitten monitoimikoneeseen ja hienonna hienoksi. Kaavi kulhoon ja sekoita joukkoon 2 ruokalusikallista oliiviöljyä ja jogurttia; mausta suolalla ja pippurilla.
- Vuoraa leivinpelti puhtaalla foliolla. Asettele lihapullat pellille ja paista niitä, kunnes ne ovat kullanruskeita ja kypsiä, 6–8 minuuttia, käännellen niitä kerran puolivälissä.
- Yhdistä granaattiomenansiemenet, loput 1 kuppi yrttejä, 2 tl oliiviöljyä ja sitruunamehu kulhossa; mausta suolalla ja pippurilla. Kaada munakoisosose mataliin kulhoihin ja lisää päälle lihapullat ja granaattiomenaseos. Tarjoile sitruunalohkojen kanssa.
Kreikkalainen resepti Lammaskyufta tzatziki-jogurttikastikkeen kera.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
