Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 4

Gyros sianlihalla ja tomaatti-jogurttikastikkeella - yksityiskohtainen resepti.

Ainesosat:

• 2 palaa porsaanfileetä (450 g)
• 4 grillattua pitaleipää tarjoiluun
• 1/4 kuppia oliiviöljyä
• 1/4 kuppia kuivaa punaviiniä
• 4 hienonnettua valkosipulinkynttä
• Suolaa ja jauhettua mustapippuria
• Tomaatti-jogurttikastike (katso resepti alta)
• Sekasalaattia tai babypinaatin versoja tarjoiluun
• Ohuesti viipaloitua sipulia tarjoiluun
• 1 rkl hienonnettua tuoretta oreganoa, ja lisää koristeluun

Tomaatti-jogurttikastike:

• 0,5 l luonnonjogurttia
• 2 hienonnettua valkosipulinkynttä
• 2 rkl kapriksia (ilman lientä)
• 1 rkl hienonnettuja tuoreita oreganolehtiä
• 1 rkl punaviinietikkaa
• 1 rkl sitruunamehua
• Suolaa ja jauhettua mustapippuria
• 1, hienoksi kuutioituna luumutomaatti (poista ensin siemenet)

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

pitaleipä, sianliha, punaviini, sitruunamehu, viinietikka, sipulit, valkosipuli, pinaatti, luumutomaatteja, oregano, jogurtti, kaprikset

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Sekoita uunivuoassa öljy, punaviini, valkosipuli ja oregano. Lisää sianliha ja käännä se, jotta öljyseos peittää sen kauttaaltaan. Peitä ja marinoi jääkaapissa vähintään neljä tuntia tai yön yli.
Vaihe 2
• Kuumenna grilli kuumalle lämmölle.
  
  Ota sianliha marinadista ja mausta suolalla ja pippurilla. Grillaa, kunnes liha on kauttaaltaan kullanruskeaa ja kypsää, kunnes sisälämpötila on 66 °C. Anna levätä 5 minuuttia ja leikkaa sitten 0,5 cm:n paksuisiksi viipaleiksi.
Vaihe 3
• Kokoa gyros valuttamalla jokaisen pitaleivän päälle jogurttikastiketta ja lisäämällä sitten salaatinlehdet, punasipuli ja liha. Valuta päälle lisää kastiketta ja ripottele päälle oreganoa.
  
  Tomaatti-jogurttikastike: Sekoita kaikki ainekset, peitä kulho ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään 30 minuuttia ennen tarjoilua.

Äänet: 2