Halibut Veracruz -tyyliin
Äänet: 4
Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Halibut Veracruz -tyyliin - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 ruijanpallaksen fileetä (225 g)
- 2 kuppia kuutioituja tomaatteja
- 1 keskikokoinen jalapeno-paprika, kuutioituna
- 1 kuppi kuivaa valkoviiniä
- 3 ruokalusikallista kasviöljyä
- 1 kuppi ohuiksi viipaloitua sipulia
- 3 valkosipulinkynttä, ohuiksi viipaloituina
- 2 rkl (30 g) voita
- 1 tl karkeaa suolaa
- 1/2 kuppia ohuiksi viipaloituja oliiveja ja 2 ruokalusikallista pullotettua oliivimehua
- 2 keskikokoista avokadoa, kuorittuna ja viipaloituna
- 2 ruokalusikallista tuoretta limettimehua
- 2 ruokalusikallista silputtuja tuoreita korianterinlehtiä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: ruijanpallas, jalapeno-pippuri, sipulit, valkosipuli, valkoviini, limen mehu, oliivi, Avokado, korianteri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 180°C:een.
Kuumenna öljy keskikokoisessa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli ja kuullota, kunnes ne ruskistuvat, noin 3 minuuttia. Lisää tomaatit, jalapeño ja valkoviini. Kypsennä, kunnes viini on haihtunut 2/3, noin 5–7 minuuttia. - Kastikkeen haihtuessa kuumenna voi erillisessä paistinpannussa keskilämmöllä. Mausta kala karkealla suolalla. Kun voi on sulanut, lisää pallaksen fileet. Paista 2 minuuttia, käännä ja laita paistinpannu esilämmitettyyn uuniin. Paista kypsiksi, noin 10 minuuttia. Kun kastike on haihtunut, ota pois liedeltä ja sekoita joukkoon oliivit ja niiden mehu.
Tarjoilua varten jaa kastike neljälle lautaselle. Aseta kala (karamellisoitu puoli ylöspäin) jokaisen lautasen keskelle kastikkeen päälle. Aseta kalan päälle avokadoviipaleita, valuta päälle limettimehua ja ripottele päälle korianteria.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
