Spagetti mausteisilla merenelävillä
Äänet: 1
Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 626, kokonaisrasva 16 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 42 G., hiilihydraatit 73 G., kuitu 6 G., kolesteroli 196 mg, natrium 1000 mg, sokeri 6 G.
Kalorit 626, kokonaisrasva 16 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 42 G., hiilihydraatit 73 G., kuitu 6 G., kolesteroli 196 mg, natrium 1000 mg, sokeri 6 G.
"Äidilläni oli useita hyväksi havaittuja reseptejä juhlaillallisille, ja tämä pasta oli aina hitti", kertoo reseptien kirjoittaja Stephen Jackson. "Se on yksi suosikkiruoistani, ja se oli se, joka tutustutti minut ensimmäisen kerran mereneläviin. Tämän reseptin kauneus piilee sen yksinkertaisuudessa: vaikka se on elegantti, se sopii täydellisesti myös nopeaan arki-illan illalliseen."
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1/4 kupillista ekstra-neitsytoliiviöljyä + lisää valutukseen
- 450 g keskikokoisia katkarapuja, kuorittuina ja suolistosta poistettuina
- 220 g pieniä merisimpukoita
- 340 g ohutta spagettia
- 4 valkosipulinkynttä, ohuiksi viipaloituina
- 0,5 kuppia kuivaa valkoviiniä
- 1 tölkki (425 g) säilyketomaatteja kuutioituna
- 1/4 - 0,5 tl punaista paprikajauhetta
- 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta persiljaa
- 0,5 dl revittyjä tuoreita basilikanlehtiä
- 1 sitruunan kuori, hienoksi raastettuna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: spagettipasta, katkaravut, kampasimpukat, tomaatit, valkoviini, sitruunankuori, basilika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta suolattu vesi suuressa kattilassa.
- Samaan aikaan kuumenna oliiviöljyä suuressa tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä, kunnes se kiiltää. Mausta katkaravut suolalla ja pippurilla ja lisää ne pannulle. Paista, kunnes ne ovat ruskistuneet molemmin puolin, yhteensä noin 3 minuuttia; siirrä lautaselle. Mausta kampasimpukat suolalla ja pippurilla ja lisää ne pannulle. Paista sekoittamatta, kunnes pohja on ruskistunut, noin 2 minuuttia. Sekoita nopeasti ja kypsennä 1 minuutti, siirrä sitten lautaselle katkarapujen kanssa.
- Lisää spagetti kiehuvaan veteen ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi. Ota pois 0,5 kupillista vettä ja valuta pasta siivilässä.
- Spagetin kypsyessä vähennä lämpöä keskilämmölle, lisää valkosipuli pannulle ja kypsennä, kunnes se on pehmennyt ja kevyesti ruskistunut, noin 3 minuuttia. Lisää viini ja kypsennä sekoittaen ja kaavien pois mahdolliset ruskistuneet palat, kunnes viini on vähentynyt puoleen, noin 2 minuuttia. Lisää tomaatit, chilijauhe ja 1/4 tl suolaa ja kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes kastike on hieman sakeutunut, noin 5 minuuttia. Lisää pasta, katkaravut, kampasimpukat ja talteen otettu pastavesi ja sekoita. Jatka kypsennystä, kunnes kastike peittää spagetin ja merenelävät ovat kuumentuneet läpikotaisin, noin 2 minuuttia.
- Sammuta liesi, lisää persilja ja basilika ja jaa kulhoihin. Ripottele päälle sitruunankuorta, lorauta halutessasi oliiviöljyä ja tarjoile.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
