Tomaattikastikkeessa haudutetut kanan koivet
Äänet: 4
Aika: 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–10
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–10
Tomaattikastikkeessa haudutetut kananjalat - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 6 kanan koipea
- 1 tölkki (800 g) kuorittuja tomaatteja, kokonaisina säilykkeinä
- 4 rkl rypsiöljyä
- Suolaa
- 1 tl kokonaisia kuminansiemeniä
- 2 tl chilipippurijauhetta
- 1 iso pyöreä pala inkivääriä, kuorittuna ja raastettuna
- 6 valkosipulinkynttä, kuorittuna ja pituussuunnassa puolitettuna
- 2 kanelitankoa
- 4 tuoretta tai kuivattua laakerinlehteä
- 1 iso valkoinen sipuli, kuorittu, puolitettu ja ohuiksi viipaleiksi leikattu puolirenkaiksi
- Vettä tarpeen mukaan
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kanan koivet, tomaatit, inkiväärinjuuri, sipulit, kumina, punapippurihiutaleita, kaneli, laakerinlehti, valkosipuli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna rypsiöljyä suuressa paistinpannussa kuumalla lämmöllä. Lisää kanan koipi- ja rumpupalat yhteen kerrokseen ja mausta suolalla maun mukaan. Käännä ja mausta suolalla uudelleen. Kun öljy alkaa savuta hieman, aseta kana varovasti öljyyn. Älä täytä kanaa liikaa. Vastusta kiusausta liikuttaa tai kääntää kanaa.
Anna kanan ruskistua toiselta puolelta noin 3–5 minuuttia. Käännä kananpalat ja ruskista toiselta puolelta metallipihdeillä noin 3–5 minuuttia. Siirrä kana uunipellille. - Lisää kuminansiemenet ja chilijauhe samalle pannulle ja paahda niitä nopeasti sekoittaen, noin 10–15 sekuntia. Lisää sipuli, inkivääri ja valkosipuli ja sekoita. Mausta ainekset suolalla maun mukaan ja lisää sitten tomaatit, kaneli ja laakerinlehdet. Kypsennä, kunnes maut ovat sekoittuneet, noin minuutin ajan. Laita kana takaisin pannulle, vähennä lämpöä ja jatka hauduttamista, kunnes kana on kypsää, 30–45 minuuttia. (Kokkin vinkki: Jos kastike muuttuu liian paksuksi ja alkaa palaa pannun pohjaan, lisää hieman vettä, noin 1/2 kupillista kerrallaan.)
Kun kana on kypsää, poista ja hävitä kanelitankojen ja laakerinlehtien sisältö. Maista ja siirrä tarjoilukulhoon. Tarjoile halutessasi koristeiden kera. haudutettu kaali.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
