Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Munat haudutetaan makeassa, säilötyistä tomaateista, vihreistä oliiveista ja timjamista tehdyssä kastikkeessa, kunnes valkuaiset ovat hyytyneet. Keltuaisten tulisi pysyä juoksevina ja mehevinä, joten voit irrottaa palan rapeaa valkosipulileipää, dipata sen ja nauttia tästä makujen räjähdyksestä.

Ainesosat:

• 4 valkosipulinkynttä
• 2 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
• 1 keskikokoinen sipuli, silputtuna
• 4 oksaa tuoretta timjamia
• 1/4 kupillista giniä tai valkoviiniä
• 1 tölkki (800-900 g) kokonaisia ​​säilyketomaatteja omassa mehussaan
• 1 kuppi oliiveja, jotka on täytetty paprikalla ja ohuiksi viipaleiksi viipaloitu
• 1/4 kupillista oliiviöljyä
• 8 isoa kananmunaa
• 4 viipaletta paahdettua maalaisleipää

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

munat, tomaatit, oliivi, oliiviöljy, valkoviini, gin, timjami

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Murskaa 3 valkosipulinkynttä. Kuumenna oliiviöljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli, timjami ja murskattu valkosipuli ja kuullota kullanruskeiksi, noin 6 minuuttia. Lisää gini ja kuullota, kunnes tilavuus on vähentynyt puoleen.
Vaihe 2
• Lisää tomaatit mehuineen, oliiveineen ja liemineen ja kiehauta. Keitä, sekoittaen silloin tällöin ja rikkoen tomaatteja, kunnes kastike sakenee hieman, 10–15 minuuttia. Ripottele päälle 0,5 tl suolaa ja pyörittele mustapippurimyllyä pari kierrosta.
Vaihe 3
• Tee kastikkeeseen 8 matalaa kuoppaa. Riko jokaiseen kuoppaan kananmuna ja mausta suolalla ja pippurilla. Peitä kattila kannella ja anna kiehua hiljalleen miedolla lämmöllä, kunnes valkuaiset ovat hyytyneet, mutta keltuaiset ovat vielä valuvia, noin 8 minuuttia.
Vaihe 4
• Hiero paahdettuja leipäviipaleita jäljellä olevalla valkosipulinkynsillä ja tarjoile munakokkelin kanssa.

Äänet: 1