Grillattuja kanan koipia grillikastikkeessa

Äänet: 1

Kuinka valmistaa - Grillattuja kananjalkoja grillikastikkeessa

Aika: 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 1509, kokonaisrasva 62 G., tyydyttyneet rasvat 12 G., proteiinit 86 G., hiilihydraatit 155 G., kuitu 34 G., kolesteroli 192 mg, natrium 1441 mg, sokeri 24 G.

Tämän reseptin päätavoitteena on käyttää pois juhlista joskus yli jäävä katkarapucocktailkastike. Se on loistava pohja kanan grillikastikkeelle! Grillaa kana, sivele se kastikkeella ja tarjoile papu-sellerisalaatin kanssa. Se on herkullinen ja mehukas kesäherkku.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

0,5 kuppia omenaviinietikkaa
0,5 kuppia rypsiöljyä
1/4 kuppia + 2 tl melassia
1 tölkki (430 g) säilykemustia papuja, huuhdeltuina
1 tölkki (430 g) huuhdeltuja pintopapuja
2 sellerinvartta lehtineen, ohuiksi viipaloituina, lehdet erotettuina varsista
2 pientä punasipulia, 1 hienonnettuna (0,5 dl), 1 karkeasti silputtuna (1/3 dl)
4 valkosipulinkynttä, murskattuna
1,5 kuppia valmista cocktailkastiketta
4 kanan koipea (noin 1 kg)

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kanan koivet, grillikastike, selleri, pintopavut, mustapavut, melassi

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Sekoita isossa kulhossa 5 ruokalusikallista etikkaa, 3 ruokalusikallista rypsiöljyä, 2 teelusikallista melassia ja ripaus suolaa ja mustapippuria. Lisää pavut, sellerinvarret ja kuutioitu sipuli. Sekoita varovasti, jotta ainekset jakautuvat tasaisesti. Mausta suolalla ja pippurilla tarvittaessa. Peitä muovikelmulla ja säilytä jääkaapissa tarjoiluun asti.
Kuumenna isossa kattilassa keskilämmöllä 3 ruokalusikallista rypsiöljyä. Lisää hienonnettu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmennyt ja kevyesti ruskistunut, sekoittaen silloin tällöin, noin 5 minuuttia. Lisää valkosipuli ja kuullota, kunnes se on pehmennyt, noin 2 minuuttia, sekoittaen jatkuvasti. Lisää cocktailkastike, loput melassista ja etikka. Kiehauta ja vähennä sitten lämpöä. Hauduta ilman kantta, kunnes kastike sakenee hieman, noin 5 minuuttia. Sammuta liesi ja kaada puolet grillikastikkeesta pieneen kulhoon. Pidä loppu kastike lämpimänä tarjoiluun asti.

Kuumenna ulkogrilli tai suuri valurautapaistin keskilämmölle. Sivele kana lopulla öljyllä ja mausta runsaasti suolalla ja mustapippurilla. Grillaa kanaa, kunnes se on hiiltynyt molemmin puolin (se ei kypsy läpikotaisin), 15–20 minuuttia. Valele kanaa runsaasti varatulla grillikastikkeella ja jatka grillaamista, kunnes sisälämpötila saavuttaa 71 °C, noin 5 minuuttia lisää. Siirrä kana suurelle lautaselle ja anna sen levätä vähintään 5 minuuttia ennen tarjoilua.
Tarjoile kanan koivet lopun lämpimän grillikastikkeen ja kylmän papusalaatin kanssa. Koristele silputulla sellerinlehdellä.

Luokat: