Haudutetut kanan reisilihakset oliivien ja perunoiden kera
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 628, kokonaisrasva 38 G., tyydyttyneet rasvat 10 G., proteiinit 36 G., hiilihydraatit 28 G., kuitu 4 G., kolesteroli 158 mg, natrium 639 mg, sokeri 1 G.
Kalorit 628, kokonaisrasva 38 G., tyydyttyneet rasvat 10 G., proteiinit 36 G., hiilihydraatit 28 G., kuitu 4 G., kolesteroli 158 mg, natrium 639 mg, sokeri 1 G.
Kanan koipireidet ovat kanan mehukkain osa, joten ne sopivat erinomaisesti haudutukseen. Ne eivät koskaan kuivu, ja liha on niin mureaa, että se kirjaimellisesti irtoaa luusta. Esiruskistetut koipireidet haudutetaan valkoviinissä vihreiden oliivien, uusien perunoiden, porkkanoiden, valkosipulin ja aromaattisten yrttien kanssa. Sinun ei tarvitse valmistaa erillistä lisuketta – se on niin kätevää ja näyttää niin juhlavalta!
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 8 kanan koipireittä nahkaineen ja luineen, paino 170 g kappale.
- 2 rkl oliiviöljyä
- 5 valkosipulinkynttä, ohuiksi viipaloituina
- Puolikas iso valkosipuli, ohuiksi viipaleiksi viipaloituna
- 1,5 kuppia pieniä porkkanoita
- 2 rkl tomaattipyrettä
- 1 rkl hienonnettua tuoretta salviaa
- 2 tl hienonnettua tuoretta rosmariinia
- 0,5 kuppia kuivaa valkoviiniä
- 0,5 kupillista kivettömiä vihreitä oliiveja + 1/4 kupillista lientä purkista
- 8 pientä punaista perunaa, neljään osaan leikattuna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kanan koivet, punaiset perunat, porkkana, valkoviini, oliivi, tomaattipyree, salvia, rosmariini
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Ripottele kanan päälle 0,5 tl suolaa ja muutama kierros mustapippuria. Kuumenna suuri pata tai kattila kovalla lämmöllä ja lisää oliiviöljy. Lisää kana nahkapuoli alaspäin ja paista kullanruskeaksi, 3–4 minuuttia per puoli. Siirrä lautaselle ja laita sivuun.
- Vähennä lämpöä keskilämmölle. Lisää valkosipuli ja kuullota 1 minuutti. Lisää sipuli, porkkana, tomaattipyree, salvia ja rosmariini. Kuullota 3–4 minuuttia ja kaavi pannun pohjalta ruskistuneet palat pois, kunnes vihannekset ovat hieman pehmenneet, 3–4 minuuttia.
- Lisää viini, oliivit ja liemi kattilaan perunoiden kanssa. Laita kana takaisin kattilaan. Kiehauta, lisää sitten 2 kupillista vettä ja kiehauta uudelleen. Vähennä lämpöä keskilämmölle, peitä kannella ja hauduta, kunnes kana on kypsää ja perunat ovat pehmeitä, noin 20 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
