Lämmin salaatti kalkkunalla ja kvinoalla
Äänet: 8
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 552, kokonaisrasva 15 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 41 G., hiilihydraatit 64 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Kalorit 552, kokonaisrasva 15 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 41 G., hiilihydraatit 64 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Resepti lämmin salaatti Paistettujen kalkkunapihvien ja kvinoan kera. Päällä tomaatteja, kurkkuja ja chilipaprikoita. Tarjoillaan oliiviöljystä, sherryviinietikasta, rakuunasta ja persiljasta tehdyn kastikkeen kera.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1,5 kuppia esihuuhdeltua kvinoaa
- 450 grammaa luonnonmukaiset kalkkunanleikkeet
- 675 g eri lajikkeiden tomaatteja, hienonnettuina
- 1 Cubanelle tai muu italialainen chilipaprika, siemenet poistettuna ja hienonnettuna
- 3 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- Karkea suola
- 3 rkl silputtua tuoretta rakuunaa ja/tai persiljaa
- Tuorejauhettua pippuria
- 1/2 pientä punasipulia, puolitettuna ja viipaloituna
- 4 hienonnettua kurkkua
- 2 rkl. sherryviinietikka
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kvinoa, Turkki, punasipuli, tomaatit, kurkut, rakuuna, persilja, chilipippuri, sherryviinietikka
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna suuressa paistinpannussa 1/2 ruokalusikallista oliiviöljyä keskilämmöllä. Lisää kvinoa ja kypsennä sekoittaen noin 4 minuuttia, kunnes se on kevyesti paahtunut. Lisää 4 kupillista vettä ja 1/4 tl suolaa ja kiehauta. Vähennä lämpöä keskilämmölle ja anna kiehua hiljalleen 15 minuuttia, kunnes vesi on imeytynyt ja kvinoa on kypsää.
- kalkkunanliha Sekoita joukkoon puolet yrteistä, 1/4 tl suolaa ja pippuria maun mukaan, laita sivuun. Liota sipulia kylmässä vedessä 10 minuuttia.
- Yhdistä isossa kulhossa tomaatit, chilipaprika, kurkut, etikka, 1,5 ruokalusikallista oliiviöljyä, loput yrtit, 1/4 tl suolaa ja pippuria maun mukaan. Valuta sipulien liotusvesi. Lisää sipuli tomaattiseokseen ja sekoita.
- Kuumenna loput ruokalusikallisesta oliiviöljyä suuressa tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä. Ruskista kalkkunaa 3 minuuttia per puoli, kunnes se on kullanruskeaa. Taputtele kuivaksi talouspaperilla ja leikkaa sitten 5 cm:n paloiksi. Pöyhi kvinoa haarukalla ja jaa tarjoilukulhoihin. Lisää tomaattiseos ja kalkkuna päälle.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
