Punajuuricarpaccio burratajuustolla
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 2
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 2
Punajuuricarpaccio burratajuustolla - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 keskikokoista punajuurta, jonka juuret on poistettu
- 2 rkl oliiviöljyä
- Suolaa ja jauhettua pippuria
- 220 g burratajuustoa
- 1 rkl appelsiinimehua
- 1 rkl samppanjaviinietikkaa tai valkoviinietikkaa
- 1/2 pientä salottisipulia, silputtuna
- 4 viipaletta rapeaa leipää, 1 cm paksu kukin
- 1 rkl tuoretta silputtua ruohosipuli
- 2 rkl karkeasti rouhittuja pistaasipähkinöitä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: punajuuri, juusto, Appelsiinimehu, samppanjaviinietikka, viinietikka, ruohosipuli, vaalea leipä, pistaasipähkinät
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 220°C:een. Aseta punajuuret folion päälle. Pirskottele oliiviöljyä ja mausta suolalla. Kääri folio punajuurien ympärille ja aseta ne uunipellille.
Paahda, kunnes punajuuret ovat pehmeitä (voit pistää niihin veitsen), 50–60 minuuttia. Anna niiden jäähtyä hieman, poista ne sitten kääreestä ja kuori ne talouspaperilla. - Ota burrata jääkaapista 30 minuuttia ennen tarjoilua ja anna sen seistä huoneenlämmössä. Yhdistä appelsiinimehu, etikka ja salottisipulit pienessä kulhossa. Lisää vähitellen 2 ruokalusikallista oliiviöljyä vispilällä, kunnes seos on tasaista.
Leikkaa punajuuret ohuiksi viipaleiksi ja asettele ne yhteen kerrokseen tarjoilulautaselle. Ripottele punajuurien päälle etikkaa ja mausta ½ tl suolalla ja ripauksella pippuria; laita sivuun. - Kuumenna uuni. Aseta leipä leivinpaperille ja paahda kypsäksi. Ripottele punajuurien päälle vihreää sipulia ja pistaasipähkinöitä. Asettele burrata punajuurien päälle. Valuta päälle oliiviöljyä ja mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile paahdetun leivän kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
