Paahdettua naudanlihacarpaccioa gorgonzola-perunasalaatilla
Äänet: 5
Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 344, kokonaisrasva 15 G., tyydyttyneet rasvat 9 G., proteiinit 27 G., hiilihydraatit 25 G., kuitu 5 G., kolesteroli 80 mg, natrium 970 mg, sokeri 0 G.
Kalorit 344, kokonaisrasva 15 G., tyydyttyneet rasvat 9 G., proteiinit 27 G., hiilihydraatit 25 G., kuitu 5 G., kolesteroli 80 mg, natrium 970 mg, sokeri 0 G.
Jos epäröit tehdä carpacciota raa'asta naudanlihasta, ohuiksi viipaloidut paahtopaistilihat ovat loistava vaihtoehto. Asettele viipaleet lautaselle ja tarjoile keitettyjen perunoiden, salaatin, pikkelöityjen paprikoiden ja parmesaanilla ja gorgonzolalla maustetun jogurttikastikkeen kanssa. Estääksesi perunoiden pehmenemisen ja varmistaaksesi, että salaatti näyttää edustavalta, huuhtele keitetyt perunat heti kylmällä vedellä. Tarjoile ripauksen gorgonzolaa kera. Tämä ruoka on täynnä herkullisia makuja ja sopii täydellisesti juhla-ateriaan.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 340 g ohuita viipaleita raakaa paahtopaistia
- 450 g nuoria perunoita, halkaistuina pituussuunnassa
- 1 kuppi murustettua Gorgonzola Dolcea (100 g)
- 3 rkl raastettua parmesaania
- 2 rkl kreikkalaista jogurttia, 2 % rasvaa
- 1 valkosipulinkynsi
- 250 g salaattiseosta (8 rkl)
- 1/4 kuppia säilykepaprikoita, valutettuina ja karkeasti silputtuina
- 2 rkl karkeasti silputtua tuoretta persiljaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: naudanliha, peppadew-pippuri, mesclun-salaattisekoitus, Parmesaanijuusto, Gorgonzola-juusto
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita perunat keskikokoiseen kattilaan, jossa on kylmää, suolattua vettä. Kiehauta keskilämmöllä ja keitä, kunnes perunat ovat kypsiä haarukalla pistettynä, noin 15 minuuttia. Valuta ja huuhtele perunat kylmän veden alla; siirrä ne sitten suureen kulhoon.
- Sekoita tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa 1/2 kupillista gorgonzolaa, parmesaania, jogurttia, valkosipulia ja 1/4 kupillista vettä tasaiseksi seokseksi; mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Lisää puolet kastikkeesta perunoiden joukkoon salaatinlehtien, pikkelöityjen paprikoiden ja persiljan kanssa; sekoita tasaiseksi.
- Jaa paahtopaisti neljälle lautaselle. Tarjoile salaatin kanssa ja valuta päälle loppu kastike. Ripottele päälle ½ kupillista gorgonzolaa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
