Bucatini-pasta katkarapuilla ja Fra Diavolo -kastikkeella
Äänet: 5
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 630, kokonaisrasva 18 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 37 G., hiilihydraatit 74 G., kuitu 7 G., kolesteroli 174 mg, natrium 765 mg, sokeri G.
Kalorit 630, kokonaisrasva 18 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 37 G., hiilihydraatit 74 G., kuitu 7 G., kolesteroli 174 mg, natrium 765 mg, sokeri G.
Bucatini-pastaa katkaravuilla ja Fra Diavolo -kastikkeella - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1/4 kuppia oliiviöljyä
- 450 g keskikokoisia merikatkarapuja, kuorittuna
- 5 valkosipulinkynttä, ohuiksi viipaloituina
- 2–4 sardellifileetä, pilkottuna
- 1 tl kuivattua pippurihiutaleet
- 1 tölkki (800 g) säilöttyjä pienihedelmätomaatteja (kirsikka, San Marzano), käsin murskattuina
- 1/2 kuppia kuivaa valkoviiniä
- 3 oksaa oreganoa, lehdet erotettuna varsista ja karkeasti silputtuna
- Karkea suola
- 340 g bucatini- tai linguine-pastaa
- 1/2 dl tuoretta persiljaa tai lehtiä basilika, silppua karkeasti
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: katkaravut, valkosipuli, Sardellit, punapippurihiutaleita, kirsikkatomaatteja, San Marzanon tomaatit, valkoviini, oregano, bucatini-pastaa, linguine-pastaa, persilja, basilika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä suuressa paistinpannussa. Lisää katkaravut ja paista niitä 1 minuutti kummaltakin puolelta. Siirrä tarjoiluvadille.
- Lisää pannulle loput 3 ruokalusikallista oliiviöljyä, lisää sitten valkosipuli, anjovis ja chilijauhe. Kypsennä sekoittaen, kunnes valkosipuli on pehmennyt, noin minuutin ajan. Lisää tomaatit liemiliuoksen, viinin, oreganon ja 1 tl suolan kanssa. Kuumenna kiehuvaksi ja jatka kypsentämistä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes kastike sakenee, noin 15 minuuttia.
- Samaan aikaan kiehauta kattilassa suolattua vettä. Lisää pasta ja keitä pakkauksessa ilmoitettu aika. Kaada 1/2 kupillista keitinlientä erilliseen kulhoon ja valuta loppu neste pois.
- Lisää persilja, pasta ja katkaravut pannulle kastikkeen kanssa ja sekoita. Sekoita joukkoon loppu pastaneste. Mausta suolalla maun mukaan. Jaa lautasille ja pirskottele päälle oliiviöljyä; ripottele halutessasi pippurijauhetta.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
