Bucatini pasta tuoreella tonnikalalla
Äänet: 25
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 480, kokonaisrasva 9 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 32 G., hiilihydraatit 64 G., kuitu 7 G., kolesteroli 33 mg, natrium 468 mg, sokeri 9 G.
Kalorit 480, kokonaisrasva 9 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 32 G., hiilihydraatit 64 G., kuitu 7 G., kolesteroli 33 mg, natrium 468 mg, sokeri 9 G.
Al dente -kypsäksi kypsennettyyn bucatini-pastaan sekoitetaan oliiviöljyssä paistettuja tuoretta tonnikalaa. Kaiken päällä on herkullinen valkoviinissä haudutettujen kirsikkatomaattien kastike mausteiden, fenkolin ja sellerin kera. Kaprikset ja chilijauhe tehostavat makua, mikä lisää monimutkaisempaa ja monipuolisempaa aromia. Bucatinin sijaan voit käyttää spagettia tai mitä tahansa muuta vastaavaa pastaa. Viimeistele valmiilla ruoalla aromaattinen fenkoli ja selleri – täydellinen yhdistelmä kalan kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 340 g tuoretta tonnikalapihviä, leikattuna 1 cm paloiksi.
- Puolikas punasipuli, leikattu 1 cm:n paloiksi.
- 1 pieni fenkolinjuuri, siemenkodaton, yläosa leikattu ja silputtu + 1/2 kuppia fenkolia
- 3 vartta selleriä, silputtuna + 0,5 dl silputtuja lehtiä
- 3 rkl kuivattuja kapriksia
- 0,5 tl kuivattua oreganoa
- 1/4 tl punaista paprikajauhetta
- 1/3 kuppia kuivaa valkoviiniä
- 1 tölkki (425 g) säilykekirsikkatomaatteja omassa mehussaan
- 280 gr. bucatini- tai spagettipasta
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: tonnikala, punasipuli, fenkoli sipuli, fenkolinlehdet, selleri, kaprikset, oregano, punapippurihiutaleita, valkoviini, kirsikkatomaatteja, bucatini-pastaa, spagettipasta
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä. Kuumenna sillä aikaa ruokalusikallinen oliiviöljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Mausta tonnikala suolalla, lisää se pannulle ja kypsennä käännellen, kunnes se on ruskistunut joka puolelta, noin 2 minuuttia. Siirrä lautaselle.
- Lisää pannulle loput ruokalusikallisesta oliiviöljyä ja vähennä lämpöä keskilämmölle. Lisää punasipuli, fenkoli ja selleri, mausta kevyesti suolalla ja kypsennä sekoittaen, kunnes vihannekset alkavat pehmentyä ja ruskistua reunoilta, 4–5 minuuttia. Lisää kaprikset, oregano ja chilijauhe; kypsennä noin minuutin ajan. Kaada viini joukkoon ja kypsennä, kunnes liemi on vähentynyt puoleen, noin minuutin ajan. Lisää tomaatit ja 1/2 kupillista kiehuvaa vettä. Kypsennä lusikan selällä tomaatteja rikottuna, kunnes ne alkavat hajota ja kastike sakenee, 8–10 minuuttia.
- Lisää sillä aikaa pasta kiehuvaan veteen ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi. Ota sivuun 0,5 kupillista vettä ja kaada loput pois.
- Laita tonnikala takaisin pannulle. Lisää pasta ja sekoita, jotta kastike peittää sen. Lisää tarvittaessa keitinvettä. Jaa pasta lautasille ja koristele sellerillä ja fenkolilla.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
