Pico de Gayo

Äänet: 2

Aika: 1 tunti 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Pico de gallo, meksikolainen perusraaka-aine, voidaan käyttää chilin täytteenä, kuten muita salsan kaltaisia kastikkeita. Alhaisemman nestepitoisuutensa ansiosta se sopii kuitenkin myös täytteeksi esimerkiksi tacoihin tai fajitoihin. Huomionarvoista on, että tämän kastikkeen eloisat värit (punainen, valkoinen ja vihreä) muistuttavat Meksikon lippua. Nimi pico de gallo tarkoittaa "kukon nokkaa". Yhden teorian mukaan tämä on peräisin siitä, että ihmiset söivät kastiketta alun perin kauhomalla sitä peukalon ja etusormen välissä.

Suosittelemme

Resepti:

Sekoita keskikokoisessa kulhossa 4 kuutioitua luumutomaattia, 2 rkl hienonnettua korianteria, ½ hienonnettua punasipulia, 1 hienonnettu valkosipulinkynsi, 1 hienonnettu jalapeño, 1 limen mehu, 1 tl tuoretta sellerimehua (valinnainen), ½ tl merisuolaa ja muutama rouhe mustapippuria. Sekoita hyvin. Peitä ja laita jääkaappiin 1 tunnista 3 päivään, jotta maut tasaantuvat. Valuta ylimääräinen neste pois ennen tarjoilua. Tarjoile muiden chilidippikastikkeiden kanssa.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: luumutomaatteja, jalapeno-pippuri, punasipuli, pico de gallo -kastike, korianteri

Luokat:

resepti / Kastikkeet / Dipit / Pikaruokakastikkeet / Meksikolaista ruokaa / Guy Fieri

Samankaltaisia reseptejä