Paras chili con carne jauhettujen papujen kera

Äänet: 1

Kuinka tehdä - Paras chili con carne jauhetuista pavuista

Aika: 1 tunti 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 421, kokonaisrasva 18 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 28 G., hiilihydraatit 40 G., kuitu 12 G., kolesteroli 49 mg, natrium 1101 mg, sokeri 8 G.

Chili con carne -reseptejä on tuhansia, mutta tämä on niistä täydellinen, ehdoton klassinen versio. Se on tehty jauhelihasta, säilykepavuista ja täydellisestä maustesekoituksesta. Karkea jauheliha antaa tälle annokselle sen koostumuksen. Pyydä teurastajaasi tekemään se tällä tavalla. Voit lusikoida tätä lihakastiketta hot dogien ja hampurilaisten päälle tai tarjoilla sitä dippinä, mutta se on herkullista myös sellaisenaan. Sinulla on luultavasti jo monia aineksia ruokakomerossasi. Paranna chili con carnea erilaisilla täytteillä ja tarjoile runsaiden tortillalastujen kanssa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1/4 kuppia kasviöljyä
450 g jauhelihaa, mieluiten karkeaksi jauhettua
1 iso sipuli, kuutioituna
1 jalapeño-paprika, siemenet poistettuna ja kuutioituna (valinnainen)
4 valkosipulinkynttä, murskattuna
2 rkl. chilijauhe
1 rkl jauhettua kuminaa
1 rkl paprikaa
1/4 tl cayennepippuria
2 tl tomaattipyrettä
1,5 kuppia kevyesti suolattua naudanlihalientä
1 tölkki (800 g) kuorittuja, kokonaisia säilyketomaatteja omassa mehussaan, muussattuina
2 x 425 g tölkkiä punaisia kidneypapuja, kaada neste pois
Smetanaa, raastettua cheddaria ja silputtua kevätsipulia tarjoiluun
Tortilla-sipsejä tarjoiluun

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jauheliha, chilimaustetta, kumina, paprika, tomaattipyree, punaiset pavut, smetana, tortillalastuja

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna 2 ruokalusikallista öljyä padassa tai isossa kattilassa keskilämmöllä. Lisää jauheliha ja kypsennä puukauhalla murustellen, kunnes se on ruskistunut, noin 4 minuuttia. Siirrä reikäkauhalla lautaselle. Vähennä lämpöä keskilämmölle ja lisää loput 2 ruokalusikallista öljyä. Lisää sipuli ja kypsennä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes se on pehmennyt ja kevyesti kullanruskea, noin 10 minuuttia. Lisää jalapeño ja kypsennä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes se on pehmennyt, noin 5 minuuttia. Lisää valkosipuli ja kypsennä, sekoittaen usein, kunnes se on tuoksuva, noin 30 sekuntia. Lisää chilijauhe, kumina, paprika, cayennepippuri, 1/2 tl suolaa ja tomaattipyree. Kypsennä, sekoittaen usein, kunnes tuoksuva, noin 1 minuutti.
Lisää naudanlihaliemi ja soseutetut tomaatit ja kiehauta kovalla lämmöllä. Lisää naudanliha ja mahdollinen neste ja vähennä sitten lämpöä keskilämmölle. Hauduta chiliä kannen alla, kunnes liha on kypsää ja kastike on hieman sakeutunut, noin 30 minuuttia. Lisää pavut ja niiden liemi tölkistä ja hauduta ilman kantta, kunnes pavut ovat kypsiä ja chili on sakeutunut, noin 30 minuuttia lisää. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.