Sianliha- ja vesimeloni-tacoja salaatinlehdillä

Äänet: 1

Aika: 1 tunti 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 4 tacoa

Kevyempi ja kesäisempi versio meksikolaisesta tacosta, joka on perinteisesti tehty tortillasta, joka on täytetty grillatulla lihalla, kasviksilla ja mausteisella salsalla. Korvaa jauhotortilla salaatinlehdillä ja tee salsa hedelmä- ja kasvissekoituksella. Raikas, mehukas vesimeloni, kasvikset ja salaatti lisäävät grillattuun lihaan ainutlaatuisen kesäisen maun.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Sianliha

2 porsaanfileetä (noin 900 g), poista sidekudos ja leikkaa 2,5 cm paloiksi.
1 rkl sipulijauhetta
1 tl punaista paprikajauhetta
1 rkl jauhettua pippuria
2 ruokalusikallista hienonnettua inkivääriä
1 rkl serranopippuria, siemenet poistettuna ja hienonnettuna
2 ruokalusikallista murskattua valkosipulia
3 ruokalusikallista soijakastiketta
2 ruokalusikallista osterikastiketta
0,5 tl tummaa seesamiöljyä

Salsakastike

2 rkl l riisiviinietikkaa
1/4 kuppia oliiviöljyä
1 rkl soijakastiketta
1/4 tl tummaa seesamiöljyä
1 kuppi vesimelonia, leikattu pieniksi 0,5 cm kuutioiksi.
1/4 kurkkua, siemenet poistettuna ja leikattu 0,5 cm kuutioiksi.
1 avokado, kivet poistettu ja kuorittu, leikattu 0,5 cm kuutioiksi.
4 isoa, kiinteää romaine-salaatinlehteä, leikattuina 10 cm:n (4 tuuman) pituisiksi paloiksi (niiden tulisi muistuttaa simpukankuoria) pään keskeltä

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: tortilla, sianliha, salsakastike, Vesimeloni, Avokado, riisiviinietikka, soijakastike, osterikastike, punapippurihiutaleita, sipulijauhe, serranopippuri, valkosipuli

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Yhdistä kaikki sianlihan ainekset ja laita ne ilmatiiviiseen pussiin. Anna marinoitua 30 minuuttia. Valmista sillä aikaa salsa. Sekoita keskikokoisessa kulhossa riisiviinietikka, oliiviöljy, soijakastike ja seesamiöljy. Lisää vesimeloni-, kurkku- ja avokadokuutiot, sekoita varovasti ja laita jääkaappiin.
Kuumenna grilli keskilämmölle. Ota porsaanliha marinadista, taputtele kuivaksi talouspaperilla ja paista 2 minuuttia toiselta puolelta. Käännä sitten liha ja paista vielä minuutti. Anna porsaanlihan levätä 3 minuuttia ja leikkaa se sitten 1–1,5 cm:n paloiksi.