Aika: 1 tunti 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Herkullinen ja täyttävä salaatti keitetystä speltistä, kasviksista ja kirpeästä vinegrette-kastikkeesta, jossa on tuoretta tilliä. Munakoiso ja punasipuli grillataan pehmeiksi, jolloin ne saavat herkullisen savuisen maun, joka levittäytyy koko salaattiin. Kaikki ainekset sopivat harmonisesti yhteen. Tarjoile lisukkeena lihan kanssa tai runsaana pääruokana.

Ainesosat:

Salaatti

• 1,5 kuppia spelttiä
• 3 (pientä) munakoisoa, puolitettuina
• 1 pieni punasipuli, kuorittu, puolitettu ja viipaloitu paksuiksi puolirenkaiksi
• Oliiviöljyä voiteluun
• 2 kuppia rypäletomaatteja, pestyjä ja puolitettuja
• 1/4 dl hienonnettua tilliä + lisää tarjoiluun
• Sherryvinaigrette, resepti alla

Sherryvinegrette

• 1 pieni salottisipuli, hienonnettuna
• 1/4 kuppia sherryä tai balsamiviinietikkaa
• 2 teelusikallista Dijon-sinappia
• 1/4 tl karkeaa suolaa
• 1/4 tl jauhettua mustapippuria
• 1/4 kuppia hienonnettua tilliä
• 0,5 kuppia oliiviöljyä

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

spelttiryynit, munakoisot, punasipuli, viinirypäletomaatit, tilli, salottisipulit, balsamiviinietikka, Dijonin sinappi

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Keitä spelttiä isossa kattilassa kiehuvassa suolatussa vedessä, noin 15 minuuttia. Valuta hyvin ja siirrä isoon kulhoon.
Vaihe 2
• Kuumenna grilli kuumalle. Speltin kypsyessä voitele munakoiso- ja sipulisiivut öljyllä ja mausta suolalla ja mustapippurilla. Grillaa 3–4 minuuttia per puoli tai kunnes ne ovat kypsät. Ota grillistä ja leikkaa 2,5 cm:n kuutioiksi. Lisää munakoiso ja sipuli speltin joukkoon tomaattien ja tillin kanssa. Valuta päälle vinegrette-kastiketta ja sekoita, jotta ainekset jakautuvat tasaisesti. Ripottele päälle tilliä. Salaatti on parhaimmillaan huoneenlämpöisenä.
Vaihe 3

• Sherryvinegrette:

  Sekoita pienessä kulhossa salottisipulit, etikka, sinappi, suola, mustapippuri ja tilli. Kaada oliiviöljy hitaasti joukkoon koko ajan vatkaten.

Äänet: 1